我が家の晩ごはん☆コミュの♪喫茶店のハンバーグ

失敗なくジューシーなハンバーグに仕上がりますよ！

～喫茶店のハンバーグ～

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

材料：2人分/時間：30分

A)
合いびき肉・・・200g
卵・・・1/2個
塩、白こしょう、ナツメグ、砂糖・・・各少々
玉ねぎ・・・100gみじん切り
パン粉・・・10g
牛乳・・・20cc

バター・・・大1/2
牛脂・・・1/2個

ソース）
デミグラスソース・・・100g～150g
トマトケチャップ・・・大3
固形ブイヨン・・・1/4かけ
水・・・大2
日本酒または赤ワイン・・・大1
しょうゆ・・・小1

※生クリーム適量

付け合せはこちらをご参照ください。
にんじんのグラッセ→http://ameblo.jp/wagayano/day-20090928.html
クリーミーマッシュポテト→http://ameblo.jp/wagayano/day-20090924.html

作り方：

1.
フライパンにバターを熱して、玉ねぎを炒め、冷まします。
パン粉と牛乳はよく混ぜておきます。

2．
ボウルに1とAを加え、よく練ります。
4等分にし、成形して中央をくぼませます。
小鍋にソースの材料を入れ煮立てます。

3．
フライパンに牛脂を溶かして、ハンバーグを入れ、両面こんがりと焼き、ハンバーグが1/3浸る程度の水を入れ蓋をして強火にします。
水分が無くなり、ハンバーグの中央を軽く押して、肉汁が茶色になっていたら出来上がりです。

4．
3を器に盛り、ソースをかけたら、出来上がりです。

※生クリームはお好みでどうぞ。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20101129.html
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/