我が家の晩ごはん☆コミュの♪あんかけ肉団子

お子さんに大人気な肉団子！あんかけたっぷりでお召し上がりください。

～あんかけ肉団子～

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆ フードプロセッサー使用

材料：4人分/時間：30分　

肉団子）
豚挽き肉・・・250g
紹興酒・・・大1
長ネギみじん切り・・・大2
しょうがすりおろし・・・小2
ラード・・・大1
水・・・大1.5
しょうゆ・・・小1/2
塩、白こしょう、砂糖、旨み調味料・・・各少々
溶き卵・・・S玉1個分
片栗粉・・・大1

甘酢あん）
酢・・・大3
砂糖・・・大3弱
ケチャップ・・・大3
しょうゆ・・・大2
紹興酒・・・大1
ウスターソース・・・少々
水・・・大5
　
水溶き片栗粉大1
ごま油少々

揚げ油・・・適量
白髪ねぎ・・・適量

作り方：
1.
肉団子の材料をフードプロセッサーに入れ生地が馴染むまでよく混ぜたら、ボウルに移し冷蔵庫で寝かせます。
2.
甘酢あんの材料をフライパンに入れ少し煮詰めたら、いったん火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3.
揚げ油を熱して、1を団子状にして揚げます。（火が通りにくいのでじっくり揚げてくださいね）
4.
3の肉団子を2の甘酢あんに入れ絡めて、最後にごま油少々まわしかけ出来上がりです。

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