我が家の晩ごはん☆コミュの♪手作りソーセージトマト煮込み

父一押しメニュー

－手作りソーセージトマト煮込み－

オススメ★★★★★難易度★★★☆☆
材料：2～3人分/時間60分/フードプロセッサー使用

Ａ{豚もも肉切り落とし250ｇ、生セージ5枚、乾燥パセリ少々、乾燥フェンネル少々、卵白1個分、ナツメグ少々、片栗粉大1、塩小1/2、黒こしょう少々}サラダ油
トマトソースB{ホールトマト缶1缶、玉ねぎ1/6個みじん切り、にんにく1片潰す、フレッシュバジル3枚（無くてもOK）ローリエ1枚、オリーブオイル大3、エルブドプロバンス、塩、砂糖各少々}

作り方：
1．
まずトマトソースを作ります。
フードプロセッサーにトマト缶を入れ攪拌します。フライパンにペースト状にしたトマトとローリエを入れ弱火で15分ほど炒めバジルを加えます。
2．
別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えじっくりと炒め、1のトマトソースに加え、塩、砂糖で味を調えます。
3.
続いてソーセージを作ります。
Ａの材料をフードプロセッサーに入れ攪拌します。
4．
1を3等分にして均一になるようにアルミホイルで棒状に包みます。
冷蔵庫に30分入れ生地を寝かせます。
5．
フライパンに2を並べ、半分浸かる程度の水を注ぎ蒸し焼きにします。
6．
3で蒸しあがったソーセージのアルミホイルを取り除き、水気を拭き取った同じフライパンにサラダ油を熱してソーセージを入れ表面に焼き色を付け、一口大に切り、2のトマトソースに入れ10分煮込み出来上がりです。

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