我が家の晩ごはん☆コミュの♪ジューシーハンバーガー

伊東家の食卓の裏ワザでジューシーハンバーグにするコツをやっていたので試してみました。

なんと、コーヒーゼリーがポイントなんです

注意点はゼラチンで作ったものでとのこと

以外でしたが、超ジューシーに仕上がりました！

夏休みの自由研究には少し無理がありますが、実験感覚で楽しかったですよ

－ジューシーハンバーガー－

オススメ★★★★★難易度★★★☆☆
材料：3人分　時間：30分

バンズ3個横半分に切る、牛挽肉200g、玉ねぎ1/4個みじん切り、バター小2、パン粉20g、牛乳45cc、コーヒーゼリー(ゼラチン入り)　
A{卵1個、ケチャップ大1、砂糖小1/2、ナツメグ、黒こしょう、塩各少々}
チェダーチーズスライス3枚、ケチャップ大3、赤ワイン100cc、リーペリンソース小2、マスタード、パン粉適量、サラダ油
付け合せ：フライドポテト、ピクルス
作り方：
1．
パン粉と牛乳を浸します。玉ねぎはバターでペースト状くらいになるまでよく炒め冷まします。
2．
ボウルに1とAと牛挽肉を入れ練がでるまで混ぜ、冷蔵庫へ入れ15分寝かせます。
3．
2のハンバーグを取り出し、3等分にして真ん中をくぼませゼリーを小1程度入れ空気を抜きながら丸め、パン粉をまぶします。
4．
フライパンにサラダ油大1を熱して3のハンバーグを入れ片面がこんがりと焼けたら裏返しして焼き色が付いたらハンバーグの1/3まで水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。中まで火が通ったらお皿に取り出します。
同じフライパンでソースを作ります。
フライパンの水を蒸発させてから赤ワインを入れ少し煮立たせ火を止めケチャップとリーペリンソースを入れ混ぜます。
5．
トースターにバンズを入れ少し温め、片方のバンズにソースとマスタードを塗り、ハンバーグ、チーズをはさみ出来上がりです。

※挟む具はお好みで。他にスライスしたトマトやレタス、玉ねぎ、アボカドなど入れても美味しいですよ。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
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→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20090729.html
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