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♪手作りソーセージのトマト煮込み

mixiユーザー 2009年06月05日 12:48

－手作りソーセージのトマト煮込み－

オススメ★★★★★
難易度 ★☆☆☆☆

材料：2～3人分/時間50分/フードプロセッサー使用
Ａ{豚もも肉切り落とし250ｇ、生セージ5枚、生パセリ1枝、乾燥クミン6粒、卵白1個分、ナツメグ少々、片栗粉大1、塩小1/2、黒こしょう少々}サラダ油、トマトソース適量
作り方：
1．
Ａの材料をフードプロセッサーに入れ攪拌します。
2．
1を3等分にして均一になるようにアルミホイルで棒状に包みます。
冷蔵庫に30分入れ生地を寝かせます。
3．
フライパンに2を並べ、半分浸かる程度の水を注ぎ蓋をして、中火で水が無くなるまでよく蒸し焼きにします。
4．
3で蒸しあがったソーセージのアルミホイルを取り除き、水気を拭き取った同じフライパンにサラダ油を熱してソーセージを入れ表面に焼き色を付けます。
器に盛り、トマトソースをかけて出来上がりです。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
『わが家の晩ごはん』
http://www.wagayanobangohan.jp/
『我が家の晩ごはん☆２』
http://ameblo.jp/wagayano/day-20090603.html

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 06月05日 00:04

豚肉の、つぶ感が、のこっていそうで、
良いですね。卵白と片栗粉で、固まるのでしょうか？
ふんふん、クミンと、パセリの香りかぁ

[3] mixiユーザー 06月05日 12:47

miecodesuさん、こんにちは。

＞３の蒸し焼きですが、だいたい何分くらいみれば良いでしょうか？

3．フライパンに2を並べ、半分浸かる程度の水を注ぎ蓋をして、中火で水が無くなるまでよく蒸し焼きにします。

こちらに書き直しますね

ぜひぜひ、お試しください

[4] mixiユーザー 06月05日 12:57

ぽこさん、

ソーセージ作りに必要な羊腸や絞り器など無くても、お手軽に美味しく出来ますよ！卵白と片栗粉で固めてますが、薄力粉でもOKです

香草類はセージは欠かせませんが、エルブドプロバンスというドライハーブミックスされたのでもOKです

ぜひ、お試しください

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