みなさん、メリークリスマス!!!
日本を代表する珍味のひとつである「からすみ」
本物のカラスミはボラの卵を加工したもので、何千円も何万円もしますが、今回は「唐千寿」を使用しました。これは鱈の卵と鮫の卵を本物と変わらぬ味を再現したもので数百円で購入できます。
パスタやサラダのトッピング、いろいろな料理に使えお勧めですよ。
−カラスミぺペロンチーノ−
材料：2〜3人分
カラスミすりおろし大6、飾り用カラスミスライス適量、にんにく2片スライス、赤唐辛子1本種取り除いたもの、オリーブオイル大5、ウエイパァー半ネリタイプ小1、スパゲティ200g
作り方：
1．
スパゲッティをゆで始めます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり揚げる感じで炒め、赤唐辛子も加えウエイパァーを入れます。
アルデンテに茹で上がったスパゲティをザルに上げ、フライパンに入れ、すりおろしたカラスミを加え和えます。
2．
器に盛り飾り用のカラスミを散らし出来上がりです。
献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
『わが家の晩ごはん』
http://
『我が家の晩ごはん☆２』
http://
日本を代表する珍味のひとつである「からすみ」
本物のカラスミはボラの卵を加工したもので、何千円も何万円もしますが、今回は「唐千寿」を使用しました。これは鱈の卵と鮫の卵を本物と変わらぬ味を再現したもので数百円で購入できます。
パスタやサラダのトッピング、いろいろな料理に使えお勧めですよ。
−カラスミぺペロンチーノ−
材料：2〜3人分
カラスミすりおろし大6、飾り用カラスミスライス適量、にんにく2片スライス、赤唐辛子1本種取り除いたもの、オリーブオイル大5、ウエイパァー半ネリタイプ小1、スパゲティ200g
作り方：
1．
スパゲッティをゆで始めます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくり揚げる感じで炒め、赤唐辛子も加えウエイパァーを入れます。
アルデンテに茹で上がったスパゲティをザルに上げ、フライパンに入れ、すりおろしたカラスミを加え和えます。
2．
器に盛り飾り用のカラスミを散らし出来上がりです。
献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
『わが家の晩ごはん』
http://
『我が家の晩ごはん☆２』
http://
|
|
|
|
|
|
|
|
我が家の晩ごはん☆ 更新情報
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
