わらびはアクがとても強いので、わら炭(稲ワラを燃やして作る灰のこと)や木炭、手に入りやすい重曹を使用して、アク抜きしてくださいね。
−わらびのお浸し−
材料：
わらび500gくらい、わら灰ひとつかみ程度、熱湯、削り節、酢醤油、各適量
作り方：
1．
鍋にわらびを入れ、上にわら灰をのせて、わらびがつかるくらいの熱湯をかけ、落し蓋をし、浮いてこないよう、重石をのせ、そのまま1晩置く。
2．
1のわらびを良く洗い、食べやすい大きさ切り、削り節をふりかけ、酢醤油をかけ出来上がりです。
詳しくはコチラをどうぞ『我が家の晩ごはん☆２』
http://
−わらびのお浸し−
材料：
わらび500gくらい、わら灰ひとつかみ程度、熱湯、削り節、酢醤油、各適量
作り方：
1．
鍋にわらびを入れ、上にわら灰をのせて、わらびがつかるくらいの熱湯をかけ、落し蓋をし、浮いてこないよう、重石をのせ、そのまま1晩置く。
2．
1のわらびを良く洗い、食べやすい大きさ切り、削り節をふりかけ、酢醤油をかけ出来上がりです。
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