我が家の晩ごはん☆コミュの♪懐かしいポテトサラダ

父が一口食べ懐かしい味とぼそっと。昔のお店ではこんな味が出てたとか、、

－懐かしいポテトサラダ－

材料：4人分
じゃがいも男爵3個泥つきのまま1個1個ラップして500wで7分加熱、きゅうり1本スライス、玉ねぎみじん切り大1、マヨネーズ適量、溶き卵1/3個分、酢小1、砂糖、塩、白こしょう各少々

作り方：
1．
きゅうりと玉ねぎに小1をふりかけ10分経ったら水洗いしてキッチンペーパーなどで水気をきる。ボウルに皮を剥いて一口大にしたじゃがいもをいれ溶き卵を和え酢をふりかける。きゅうり、玉ねぎも加えマヨネーズと白こしょうで味を調え出来上がりです。

詳しくはコチラをどうぞ『我が家の晩ごはん☆２』
http://ameblo.jp/wagayano/day-20071119.html

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 11月19日 10:43

じゃがいもは皮をむいて、適度な大きさに切ってからレンジ加熱すると、加熱時間と、熱々の皮をむく手間と、潰す労力が短縮しますよ。

ちなみに切ってから水に晒すか晒さないかは、食感のお好みです。

マヨネーズを減らしてヨーグルトを加えてサッパリもオツです。

[2] mixiユーザー 11月19日 20:46

深澤明恵さん
はじめまして

結構、横着な私なので

丸ごとラップして温めてから、キッチンペーパーなど使いツルッと原始的に手で剥いていました

結構楽チン?

でも↑深澤明恵さんのやり方のほうが効率も全てにおいていいですよね

次回はこのやり方で短縮

と、あっさりとヨーグルト風味に仕上げてみたいと思いますｖ

美味しそぉ～～

[3] mixiユーザー 11月19日 21:52

ヘレナさん

私も以前は丸でラップでしたが、熱々の皮むきが省略しただけでも、楽になりました。

切ってから水に晒すかは、澱粉を残すか否かで粘りが変わるからです。

ヨーグルトは、さすがに全マヨネーズは抵抗が有るので、卵サンドも半ヨーグルトに利用しています。

余談ですが私のイモサラの具は、カリカリめベーコンと３cm位のぶつ切りの茹でインゲンです、これでは懐かしさも無いですね(笑)

[4] mixiユーザー 11月19日 23:05

深澤明恵さん
貴重なご意見ありがとうございます

イモサラに、ぶつ切りのインゲンは合いますね！でもイモサラに想像外でとても新鮮です

あと、これもぜひ明日から試したいと思ったのが、マヨ＋ヨーグルトです。サラダではドレッシングとして活用してたのですが、サンドウィッチで

なるほど～と思いました

今度からぜひ利用したいと思います

＞私も以前は丸でラップでしたが、熱々の皮むきが省略しただけでも、楽になりました。

前までは、いや

今でも料理によってですが、蒸かしてる私です。。
その時間内に他の料理をしていました、、
レンジだとなかなか美味く仕上がらなかった経験があったので

でも、皮を剥いて再チャレンジしたいと思います

たぶん、レンジの時間ですかね??

TELしたい気分です。
また、色々参考にさせてください

よろしくおねがいします

[5] mixiユーザー 11月20日 10:53

ヘレナさん

ちなみにオーブンレンジにある「野菜」コースは、味付けの為の再加熱用＝下準備加熱、の機種も有り、イモサラやコロッケには固すぎる場合が有ります。

レンジ加熱でのイモ意外は以外で、私はは水分を切る必要の有るケーキ使用の具に使うのが定番です。

余談ですが、弁当にそのまま入れる用の根菜は蒸して居ますが、下に残ったお湯は、そのまま煮物の汁に使っています。

[6] mixiユーザー 11月20日 22:22

深澤明恵さん
なるほど！機械こなせてる人は尊敬します

次回からチャレンジしたいと思います

蒸した湯を再利用するとは。あっぱれです。

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