あした何食べる？コミュの18巻

＃137
イワシのフライパン焼き
塩肉じゃが
自家製なめたけ
チンゲン菜と油揚げの味噌汁

＃138
アボカドチーズトースト
かぼちゃの冷製スープ
スイカのハチミツヨーグルトがけ

#139
ポークカレー蒸し野菜のっけ
きゅうりのわさび浅漬け
らっきょう(市販品)
ラッシー
梨

#140
焼うどん
キムチやっこ

＃141

金目鯛の姿蒸し
バンバンジーサラダ
中華風コーンスープ小日向さんち風

＃142
ゆで塩鮭　レモンおろし添え
豚肉とレンコンのきんぴら
ブロッコリーのナムル
水菜と油揚げのみそ汁

味卵

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 05月31日 11:04

＃137

塩肉じゃが

豚バラ肉150g 3～4センチに切る
　　ニンニクひとかけ　スライス

………胡麻油で炒める

肉に火が通ったら、

ジャガイモ3つを四つ割り
玉ねぎ半個をくし形に切って入れる

ひたひたより少なめの水
酒少々
砂糖少々
塩少々
鶏ガラスープ小さじ1

中弱火で15～20分煮る

[2] mixiユーザー 06月02日 15:02

＃137

イワシのフライパン焼き

イワシの頭をとり、ワタを抜いて、塩を両面にふり、

フライパンに胡麻油で中強火、イワシを入れてふたをする。両面焼き。

大根おろしとポン酢でいただく。

[3] mixiユーザー 06月02日 15:04

#137

エノキのなめ茸

エノキを三等分に切る

めんつゆ、しょうがで(水分不要)焦げないように中火で煮る。

[4] mixiユーザー 06月02日 15:09

#138
アボカドツナチーズトースト

A.みじん切りした玉ねぎ半個
汁気を切ったツナ缶
マヨネーズ大3～4

Aを食パンの上にのせ、薄切りしたアボカドを並べ、上から溶けるチーズをのせて、黒コショウ

トースターで焼く

[5] mixiユーザー 06月02日 15:14

#138
冷製かぼちゃのスープ

玉ねぎ4分の1個を薄切りにしてバター10gで炒める。

皮を剥いたかほちゃ100gをイチヨウ薄切り

油で炒めて薄力粉小さじ1を入れてさらに炒める

水150cc
コンソメキューブ2分の1個
コシヨウ

を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまでしばらく煮る

粗熱をとったかぼちゃを煮汁ごとフードプロセッサーにかけて滑らかにして、牛乳100ccを入れて攪拌。

塩で味を整えて、仕上げに生クリーム、刻みネギを散らす。

[6] mixiユーザー 06月08日 09:07

＃139
ポークカレー蒸し野菜のっけ
＞4～5皿分

玉ねぎ大2個
豚バラ肉薄切り350g
……炒める

蒸し器に夏野菜を食べやすい切り方で入れて蒸す

かぼちゃ、ズッキーニ、赤パプリカ、オクラ

他にも、ナス、さやインゲン、さつまいも、カブ、ブロッコリー、カリフラワーなど

雑穀米の上にピザ用チーズを散らし、その上に野菜トッピング

[7] mixiユーザー 06月08日 09:08

＃139

きゅうりのわさび浅漬け

きゅうり2本
昆布茶小さじ2
酢大さじ1
塩少々
チューブわさび

仕上げに大葉の千切りをのせる。

[8] mixiユーザー 06月10日 20:28

#140
キムチやっこ

豆腐の上にキムチのせて、

胡麻油、小ネギ、白いりごまなどのせる。

[9] mixiユーザー 06月10日 20:30

#140
焼うどん

青梗菜、にんじん、玉ねぎ、キャベツなど切る

豚バラ薄切り肉150g切る

フライパンに胡麻油たらして、肉、野菜を炒めて、うどんを入れる

めんつゆとウスターソース半々で味付け。
足りなければ醤油で調味

かつお節どっさりかけていただく。

[10] mixiユーザー 06月16日 17:16

＃141
金目鯛の姿蒸し

ウロコと内臓を取った金目鯛の身に4～5箇所切り目を入れて、軽く塩をして15分

ネギの青い部分4～5本の上に魚の身を置き、身の上には、針生姜1片分をたっぷりのせてつよびで20分蒸す。

蒸しあがったらネギを除けて別皿へ

タレ
残った魚の蒸し汁100cc
醤油大3
砂糖大1.5
酢小さじ2
オイスターソース小さじ2

タレを魚にかけて、白髪ネギ1本分

胡麻油大さじ2を煙が出るまでフライパンで熱して、魚に上からジュワッとかける。

[11] mixiユーザー 06月16日 17:17

＃141

小日向さんち風コーンスープ

クリームコーン缶
ホタテ貝柱水煮缶
水カップ4＋片栗粉大さじ1.5
生クリーム大さじ2
味付けは塩胡椒

[12] mixiユーザー 06月19日 12:36

＃142
ブロッコリーのナムル

塩ゆでブロッコリーをおか上げ

ナムル調味料と和える
　　鶏ガラスープの素小さじ1
ごま油大さじ1
　　白いりごま大さじ1
こしょう少々

[13] mixiユーザー 06月19日 12:38

＃142
ゆで塩鮭のレモンおろし添え

かぶるくらいの水と酒で、沸騰したら甘口塩鮭をいれ、再沸騰してから火を弱め5分

大根おろしにレモン汁を加えて添える

[14] mixiユーザー 06月19日 12:41

＃142
豚肉とレンコンのきんぴら

レンコンのスライスを酢水につけておく

豚バラ肉
タネを抜いて輪切りにしたタカノツメ1本分

を、ゴマ油で炒める。

水気を切ったレンコンを入れる

めんつゆ、みりん、酒、砂糖、酢で味付け。照りが出るまで加熱

最後に白ゴマを振る。

[15] mixiユーザー 06月19日 12:44

＃142
味卵

塩を入れた水に卵4個を入れ、
沸騰してから6～7分

氷水で急冷させてからカラを剥く

ジプロックに、醤油大さじ2、酢大さじ2.砂糖大さじ1、を入れて卵をつける

一晩冷蔵庫に置く。
3～4日保存可能。
同じ漬け汁で8個まで漬けられる。

[16] mixiユーザー 08月10日 10:51

#143
りんごきんとん

さつまいもを2センチの輪切りにして厚めに皮をむき、さらに半月かイチョウに切って水にさらし10分さらす。
(700g～800g)

水を替えて水から柔らかくなるまで茹でる

別鍋で、りんご3こ大きめの一口大に切って砂糖70gとレモン汁50ccで水を入れず透明になるまで煮る。

ザルにあげて裏ごし、りんご煮の汁だけを入れ、さらに砂糖150g.塩小さじ半量、みりん大さじ4を入れる

中火にかけてぼってりするまで混ぜる。

りんごも合わせて出来上がり。

[17] mixiユーザー 08月10日 10:59

#143
エビのかき揚げ　　をのせた温蕎麦

バナメイエビ20尾
下処理
背腸をとって塩もみ、片栗粉を加えてよく絡めながら揉み込み水洗いしてそののち水気をよく拭き取る

エビ
三つ葉1束
薄切り玉ねぎ1個分

天ぷら粉大さじ2をまぶす

天ぷら粉を水で溶いた衣と合わせる

揚げる
　タネを入れたら1分は動かさず、下面が揚がったらひっくり返るかえして、よく火が通るよう菜箸で穴をあける

[18] mixiユーザー 08月10日 11:05

#143
厚揚げのチーズ焼き

厚揚げを切って
胡麻油塗った耐熱皿に並べてチーズのせてオーブントースターで焼く

仕上げにおかか醤油と小ネギをかける

[19] mixiユーザー 08月10日 11:38

#144
塩ぶり大根

☆大根を切って沸騰してから10分下茹で、ザルにあけておく。

☆別の大鍋に湯を沸かしてアラを1切れずつ入れては出し氷水を張ったボウルに入れて、氷水の中でウロコや血合いやぬめりを取り除く

アラの水気を取ったらバットの上に広げて両面にたっぷりの塩をふって15分放置

塩を流水でサッと洗ったら、

大根とだし昆布2本と
水500cc
日本酒500cc
強火にかける

煮立ってきたらアクをとり、弱火で30分

煮えたら、白だしと塩少々で味付け

あしらいは、黒胡椒、針生姜、刻んだ万能ネギ

[20] mixiユーザー 08月10日 11:39

#144
ほうれん草のキムチ和え

キムチ
ほうれん草の茹でたもの
胡麻油少々

和えて、すりごまを振る

[21] mixiユーザー 08月10日 11:45

#144
炒り豆腐

小さめに切った鳥もも肉一枚分
にんじん半本の千切り
を胡麻油で炒める

そこに豆腐1丁と砕いた干ししいたけ二枚分を入れる

豆腐をヘラで崩しながら炒める

醤油大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ2

水気かなくなるまで炒めたら、火をつよめて、卵一個分の溶き卵を全体に混ぜ合わせる

卵が固まってきたら、青みの野菜を加える

味見をして、足りなければ塩で調整

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