あした何食べる？コミュの17巻

#129
サンマのガーリック焼き
パプリカのきんぴら
トロロ納豆
青梗菜と油揚げの味噌汁

#130
リッチなフレンチトースト

#131
レタスしゃぶしゃぶ

#132
ニース風サラダ
えびグラタン

#133
ポトフ
アヒージョ

#134
チキンピカタ
にんじんバターライス
絹さやとキャベツのアンチョビ炒め
スープ

#135
佳代子さんのおもてなしランチ

☆トマトツナたれかけた豆腐

☆肉まきおにぎり

#136
☆しらすキャベツ

☆インゲンとにんじんの牛肉巻き
　

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 08月26日 13:38

#129
サンマのガーリック焼き

1.ニンニクチップを炒める
　　ニンニク2かけ薄切り
オリーブオイル大2

2.サンマ2尾
　頭と尾を切り、身を3等分筒切り
　ワタを取り、水洗い、水気を拭き、　
　ニンニクチップを取り出したフライパンで焼く。

3.タレを作る
　　　レモン汁大2 柚子胡椒小半量

ニンニクチップをサンマにのせ、タレをかけて完成
　

[2] mixiユーザー 08月26日 13:40

#129

パプリカのきんぴら

　赤と黄色のパプリカをきんぴら状に切り、胡麻油で炒め、めんつゆとみりんで炒め、汁気をとばして白ゴマをかける

[4] mixiユーザー 08月27日 23:30

#130
リッチなフレンチトースト
　卵2個
生クリーム100cc
牛乳大3
砂糖大2

……かき混ぜて、6枚切り食パン2枚を2つ切りにして、漬け込み30分以上。

大きめフライパンに、
バター10g

卵液も全部かけて焼く。

はちみつをかけて。

[5] mixiユーザー 08月30日 10:13

#131

レタスのしゃぶしゃぶ

材料　　牛肉、レタス、クレソン、長ネギ

だし汁　　水3対日本酒1 に白だしで薄く味付け

4種のタレを用意する

1.ごまだれ
2.もみじおろし
3.柚子胡椒
4.青ネギとポン酢醤油

ごまだれの材料
　白ねりごま大3
だし汁50cc
みそ大1
砂糖大1
酢大1.5
　塩胡椒少々
　ニンニクすりおろし少々
　ラー油少々

[6] mixiユーザー 08月30日 10:13

追記
#131
レタスしゃぶしゃぶの締めは、
細めのうどんで

[7] mixiユーザー 08月30日 10:24

#132

ニース風サラダ

材料　
☆インゲン　　
へたを切って柔らかめに茹で、水にとらずにあげ、3等分に切る

☆茹で卵　
卵2個分、塩少々入れた水が沸騰したらそこから8分茹でて半熟ぎみにする。縦に四つ割り

☆じゃがいも　
中2個　皮を剥いて1個を12等分して水につけ、あげて、並べてラップして6分加熱

☆黒オリーブ８個薄切り
☆トマト少２個
☆レタス3～4枚千切る
☆ツナ中身だけ

ドレッシングの材料
ツナ缶の汁
アンチョビ4枚刻む
フレンチマスタード小2
オリーブオイル大2
酢大3
ニンニクのすりおろし少々
黒胡椒少々
塩少々
レモン汁少々

ドレッシングをじゃがいもに和えて、他の材料を盛り付ける。

[8] mixiユーザー 08月30日 10:30

#132
えびグラタン

1.むきえび100gとバター10g
炒める

2.バター20g追加して、
玉ねぎくし形半個、小麦粉大1
弱火で炒める

3.牛乳500ccを少しずつ混ぜ入れてなめらかに溶きのばす。

4.コンソメキューブ１個
マカロニ70g 茹でずに入れる

＊最初はくっつかないようにかき混ぜる

5.胡椒少々、マッシュルームの薄切り水煮50gを入れる

6.耐熱皿に移して、ピザ用チーズ50gをのせる

7.250度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

[9] mixiユーザー 08月31日 09:16

>>[7]

アンチョビって中々使いこなせないんだけど、このドレッシング良さそう。

[10] mixiユーザー 08月31日 18:36

>>[9]

一缶、一瓶一回で使い切れないから、ドレッシングにするのはアイデアですね！

[11] mixiユーザー 08月31日 18:43

#133
ポトフ

汁　　水1.4リットル
　　　コンソメ３個
　　　ローリエ2枚

ポトフの材料
にんじん1本　　長さ半分、縦に4等分
玉ねぎ1個　　　しんをつけたまま4等分くし形
キャベツ半個　　芯をつけたまま4等分
ソーセージ6本　　斜めに半分に
メークイン2個　　半分に切る
鶏の手羽先　8本
(手羽元、豚バラ、豚肩ロース、ベーコンブロックでもよい)

☆材料入れて汁が煮たったら丁寧にあく取り。
弱火で30分煮る

ポトフに添えるソース
　マヨネーズ大2
マスタード大1
オリーブオイル大2

[12] mixiユーザー 08月31日 18:46

#133
アヒージョ

オリーブオイル大5
ニンニクみじん切り1片
アンチョビ粗みじん4切れ分
タカノツメ1本

材料　エリンギ1パック
　　　ブロッコリー半分房

他に、エビ、タコ、マッシュルームなどもよい

[13] mixiユーザー 09月01日 09:22

#134
チキンピカタ

1.下ごしらえ
　鶏モモ肉を観音開き、6等分に切って、
　　　酒大1
　　　しょうゆ小2
　　　コショウ少々

2.鶏肉に薄力粉大2をまぶして、卵液にくぐらせ、オリーブ油でこんがり焼く

　　(卵液………　卵1個、粉チーズ大1)

3.オーロラソースを添える

ケチャップ大1
マヨネーズ大1
ソース大0.5

[14] mixiユーザー 09月01日 09:24

#134
にんじんバターライス

といでおいた米2合
にんじん大1本のみじん切り
　　　(フードプロセッサー)
バター20g
塩小さじ半量
和風だし小さじ半量

炊く。

[15] mixiユーザー 09月01日 09:27

#134
☆絹さやとキャベツのアンチョビ炒め

　鷹の爪半本入れてニンニク(チューブ)で炒める

☆スープ
水400cc、コンソメ1ケ、塩少々

でスープを作り置き、
食す時に、セリ1束3センチ切りしたものを投入して沸かし直す。

[16] mixiユーザー 09月05日 09:06

☆トマトツナたれかけた豆腐

たれの材料
　　鶏ガラスープの素小1
砂糖小2
　　塩少々
　　水少量
　　長ネギみじん切り10センチ分
　　胡麻油大1
　　黒胡椒少々
　　ノンオイルツナ缶(汁ごと)
　　トマト1個　サイの目切り

豆腐を3等分して、トマトツナダレをかける
　

[17] mixiユーザー 09月05日 09:11

#135
肉まきおにぎり

1.おにぎり　12個　小さな俵形で作る。

2.おにぎり1個につき、豚バラ肉1.5枚を使って、ご飯が見えないように巻く。

3.おにぎりをフライパンで焼き色がつくまで焼いて、余分な脂を拭き取り、タレを入れてにつめる。

タレの材料
　水60cc
油60cc
醤油60cc
砂糖大4
おろしニンニク少々
　おろし生姜少々

4.おにぎりを盛り付けて白ごまを振る。

[18] mixiユーザー 09月06日 11:50