あした何食べる？コミュの2巻

#9

クリスマス定番メニュー
ラザニア
鶏モモ肉香草焼き
明太子ディップバゲット
ツナサラダ

#10
ニラと厚揚げとキャベツの豚挽肉炒め
ブリのあら煮

#11
キャベツと炒り卵の炒め物
切り干し大根の煮物
グリーンアスパラのカラシマヨネーズ和え

#12

セロリと牛肉のオイスター炒め
ポテトサラダ
トマトの中華スープ

#13
カリカリじゃこサラダ
ナスとピーマンと豚肉の味噌いため
冷奴　玉ねぎとミョウガおかかのせ

#14
カボチャと豚肉のカレーうどん
黒蜜かけミルク寒天

#15
生鮭のホイル包み焼き
けんちん汁
かぶの酢の物
かぶの葉ニンニクベーコン炒め

#16
豚じゃが
ホタテと大根のサラダ

コメント(32)

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[1] mixiユーザー 03月03日 10:28

#9

クリスマスメニュー

☆ラザニア

耐熱皿に、
1.ミートトマトソース
2.ラザニア
3.ホワイトソース
4.ほうれん草とピザ用チーズ

の層を3回繰り返して挟む。

1.ミートソースの作り方
　　ニンニク1かけ
　　セロリ1本
　　玉ねぎ1個
　　にんじん2分の1本

を炒めて豚ひき肉(合挽きでも)120g加え、

トマト水煮缶加え、

缶3分の2の水を加え

コンソメ2個
砂糖少々
ローリエ、バジル、オレガノ
塩胡椒

で味付け

2.ラザニア
サラダ油少々、塩大さじ1の水でくっつかないよう茹でておく

3.ホワイトソースの作り方
バター30g
小麦粉大2

を中弱火で炒めて
粉けがなくなれば牛乳30ccを
少しずつ加えて

トロミがついたら塩胡椒

[2] mixiユーザー 03月03日 10:41

訂正

ホワイトソースの牛乳は、
300cc

[3] mixiユーザー 03月03日 10:47

#9

鶏モモ肉の香草パン粉焼き

香草パン粉
パン粉大さじ3
パルメザンチーズ大さじ2
ニンニクみじん切り1かけ
塩胡椒
オレガノ、バジル
オリーブ油大2

上記の香草パン粉を

鶏モモ肉4等分した上にかけて

200度で17分～18分焼く

[4] mixiユーザー 03月03日 10:48

#9

明太子サワークリームディップバゲット

サワークリーム100g
明太子　一腹

よく混ぜてバゲットに塗る

[5] mixiユーザー 03月03日 10:50

#9

ツナサラダ

きゅうり
セロリの葉
レタス

ツナ缶ここでは半量使用

　ドレッシング
ニンニク4分の1かけみじん切り
ツナオイル
砂糖大さじ1 多めです
ビネガー大さじ2
塩小さじ半量
黒胡椒

[6] mixiユーザー 03月04日 13:08

#10

白菜のゆずびたし

白菜を塩水で茹で蒸してさます。
刻んで、

ポン酢
ゆずの千切り
かつおぶし
　　　をのせる

[7] mixiユーザー 03月04日 13:10

#10
ワカメスープ

水
酒
鶏ガラスープ
　　　　でスープを煮立て、

塩胡椒
ごま油

で仕上げ、

湯戻しワカメと万能ネギの小口切り
　　を入れたお椀にスープを注ぐ

[8] mixiユーザー 03月04日 13:13

#10

ニラと厚揚げとキャベツと豚挽肉の味噌炒め

長ネギ
生姜
ニンニク
…………みじん切り
豆板醤

　　　　炒めて、豚挽肉投入

厚揚げ(油抜き不要)
キャベツ
　………投入

酒
味噌
さとう
醤油
…………甘辛く調味

片栗粉でトロミつけ

最後にざく切りニラ投入

[9] mixiユーザー 03月04日 13:19

#10

ブリのあら煮

大根はかぶるくらいの水で下茹で
煮立ってから10分

ブリのあらは全体に塩して10分
別鍋に湯を沸かし茹でる。
表面の色が変わったら取り出し
ウロコや血のかたまりを洗い流す

あら煮の調味料
生姜うすぎり
酒100cc
砂糖大3
みりん70cc
醤油50cc

上記にブリを入れて中火。一旦取り出しておく

この鍋に水400ccを足して大根を30分煮る。

大根の味がしみたらブリを戻して煮汁をかけながら煮汁が減ってツヤが出るまで煮詰める

最後に
生姜とゆずの千切りをのせる

[10] mixiユーザー 03月04日 13:21

#10

厚揚げのネギ味噌包み

厚揚げは油抜きして中央に切り込みポケットを作っておく

ネギ味噌
　　長ネギみじん切り
　　かつおぶし
　　味噌
　　酒、みりん、醤油少々

厚揚げにネギ味噌を詰めて
アルミホイルにのせ
オーブントースターで
200度10分焼く

[11] mixiユーザー 03月04日 13:22

#10

☆ニラのだし醤油おひたし

☆三つ葉と卵のかき玉汁

[12] mixiユーザー 03月04日 13:33

＃11

キャベツと炒り卵の炒め物

卵の3つで炒り卵を作っておく

生姜、ネギのみじん切りを油で炒め

にんじん(薄い短冊)投入

キャベツざく切り投入

調味したら、炒り卵戻す
　　　鶏ガラスープの素
　　　塩

仕上げ
　　ごま油と塩胡椒

[13] mixiユーザー 03月04日 13:35

#11

グリーンアスパラのカラシマヨネーズ和え

根元の硬い皮を剥き、
根本から穂先と時間差で茹で
水にとらずあげる

醤油
カラシ
マヨネーズ
おかか
　　　で和える

[14] mixiユーザー 03月04日 13:36

#11

切り干し大根

流水で揉み洗いしてから水で戻す。
戻し汁は後で使う

油揚げの千切りと切り干し大根を油で炒め
戻し汁をひたひたに注ぎ

めんつゆ、砂糖、酒で調味

汁気がなくなるまで煮る

[15] mixiユーザー 03月04日 13:37

#11

☆サクラマスの西京焼き(出来合い)

☆たまねきと新じゃがの味噌汁

[16] mixiユーザー 03月04日 13:48

＃12

セロリと牛肉のオイスターソース炒め

牛肉　　酒、醤油、コショーを揉み込み
　　　　片栗粉をまぶしておく

生姜のみじん切りを炒め

牛肉投入

にんじん太めの千切り投入

セロリ、長ネギの千切り投入

オイスターソース
醤油少々、コショー
…………調味する

[17] mixiユーザー 03月04日 13:53

#12

ポテトサラダ

玉ねぎ薄くスライスして塩をなじませしんなりしたら水洗いしてしぼる

玉ねぎを入れたボウルに
牛乳50cc
ビネガー少々
コンソメの素少々
…………を入れておく

皮付きじゃがいも4個をラップして、
3～4分チン
裏返して3～4分チン。

そのままボウルの中に入れて、熱々を潰しながらじゃがいもの皮を剥く

きゅうりスライスに塩したものを(揉まない)絞って投入

マヨネーズ
塩、
黒胡椒

…………味付け

[18] mixiユーザー 03月04日 13:55

#12

トマトの中華スープ

鶏ガラスープの素
酒
塩

………でスープを作り
トマト1個分を刻んでいれ、

とき卵を流し入れ、
ごま油、コショー

いただく直前に
生オクラを刻んだものを入れて温め返す

[19] mixiユーザー 03月04日 14:07

#13

ナスとピーマンと豚肉の味噌炒め

豚の切り落とし
　　醤油、酒、コショーで下味つけて
　　片栗粉小さじ1をまぶしておく

ニンニク生姜1かけみじん切り
ネギ5センチみじん切り
ふやかした鷹の爪1本みじん切り

　　………を多めな油で炒め

豚肉投入

ナス(2本、縦半分に切り5～6ミリ斜めきり)
投入

ピーマン（縦半分にきって4～6等分)
投入

味噌大さじ半量
砂糖大さじ1
みりん、醤油少々
…………甘辛く味付け

[20] mixiユーザー 03月04日 14:10

#13

カリカリじゃこサラダ

しらす(ちりめんじゃこでもいい)
多めのごま油でカリカリに焼く

ドレッシング
　　白だし
　　酢
　　砂糖
　　じゃこを焼いた時の余りのごま油

千切りレタス、
セロリ、
にんじんの千切り

にドレッシングをかけ、
いりごまをかける

[21] mixiユーザー 03月04日 14:11

#13

冷奴　玉ねぎミョウガおかかのせ

玉ねぎ　
　　うすぎりにして水に晒してから絞る

[22] mixiユーザー 03月04日 14:12

#13

とろろ昆布のお吸い物

お椀にとろろ昆布をいれておき

だし醤油で作った吸い物を注ぐ

[23] mixiユーザー 03月04日 19:05

#14

カボチャと豚肉のカレーうどん

玉ねぎ厚めにスライス
丼2杯分の水
酒
だし昆布

火にかける

めんつゆ、だしの素をいれ、

豚肉、カボチャ(くし形にスライス)と投入し、あく取り

カボチャに火が通ったら
カレールー2～3かけ

溶けたらみりんで味をととのえ、

茹でうどん投入

仕上げに長ネギ(斜め切り)

[24] mixiユーザー 03月04日 19:08

#14

インゲンとちくわのサラダ
山葵マヨネーズ

玉ねぎ薄切り塩しておく。
水洗い後絞る

インゲンはヘタをとって茹で、斜め切り

ちくわの小口切り

酢
醤油
わさび
マヨネーズ
…………具材と和えて

ちぎりレタスの上にのせる

[25] mixiユーザー 03月04日 19:11

#14

ミルク寒天

黒蜜
　　黒糖80g 水100cc鍋に入れて火にかけ溶かす

　溶けたら蜂蜜大さじ2加えて

少し煮て粗熱とれたら瓶に入れる

ミルク寒天

鍋に牛乳600cc 粉末かんてん40g
中弱火で溶かす

沸騰してきたら弱火

さとう大さじ3加える

ステンレス容器に流して
粗熱とれたら冷蔵庫へ

[26] mixiユーザー 03月05日 07:06

#15

かぶの酢の物

かぶ3個半月薄切り
昆布茶小さじ2かけてしんなりしたら
(絞らず)水を捨てて

酢
砂糖
醤油

上記少々で味付け

[27] mixiユーザー 03月05日 07:10

#15

けんちん汁

大根　　イチョウ切り
にんじん　　薄いイチョウ切り
里芋　　厚めに半月切り
ゴボウ　ささがき
こんにゃく　　ちぎって下茹で

上記をごま油で炒める

水、だし昆布、酒を入れて煮立ったら
あく取り

味付け
　　だしの素、しお、醤油

とうふを崩していれ(木綿豆腐なら具材と同時でもいい)

刻みなき
おろし生姜
七味

をのせていただく

[28] mixiユーザー 03月05日 07:12