あした何食べる？コミュの9巻

#65
ラタトィユ
鮭のムニエル　和風しょうがソース
シンプルグリーンサラダ
豆腐と生姜の吸い物

#66
佳代子流　簡単焼かないローストビーフ
おしゃれ野菜サラダ　アンチョビドレッシング
佳代子流　アクアパッツア

#67
じゃがいもグラタン
手羽元のニンニク酢醤油煮
水菜と玉ねぎのサラダ
白菜とベーコンのスープ

#68
カボチャサラダ
イカ大根

#69
黒豆
おしるこ

#70
タブチくんのカルボナーラ

#71
ブリの照り焼き
ブロッコリーのエビあんかけ
千切り大根の納豆ドレッシング

#72
弁当用スパニッシュオムレツ
小松菜ノリ和え
肉団子

シロさん、老眼鏡かけ、50歳の誕生日を祝う。母親のがん発覚。

シロさんの家の家賃は10万円。ケンジと半分こ。事故物件で安いのです。

コメント(25)

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[1] mixiユーザー 02月12日 12:05

#65

ラタトゥイユ

ニンニク1かけオリーブ油で炒め

玉ねぎ1センチ角

ズッキーニ縦四つ割り2センチ幅

ナスも上と同じく

赤と黄のパプリカを種ごと2センチ角

トマト缶2分の1

コンソメキューブ2個
ローリエ

水分とんだら

塩胡椒、バジル、オレガノで仕上げ

[2] mixiユーザー 02月12日 12:07

#65

鮭のムニエル　和風しょうがソース

鮭には塩なしで、胡椒と小麦粉だけ。

サラダ油で両面焼いて、

タレ(醤油大1.みりん大1.酒大1.生姜のすりおろし）投入

[3] mixiユーザー 02月12日 12:10

＃65

シンプルグリーンサラダ

サニーレタス
きゅうり

ドレッシング
　鶏ガラスープ、塩、砂糖、胡椒、
　ニンニクすりおろしどれも少々。

　酢大1.ごま油大1

[4] mixiユーザー 02月12日 12:11

＃豆腐とミョウガの吸い物

オクラの小口切りと叩いた梅干し足して。

[5] mixiユーザー 02月12日 12:19

＃66

小日向さんの高級ビーフで、
佳代子流簡単焼かないローストビーフ

調味料

醤油100cc.酒100cc.水100cc
ニンニクスライス1かけ分

600gの肉を沸騰してきた鍋の調味料の中に4面を順に1分45秒ずつ浸けて上げる。

菜箸刺して、抵抗あるけど刺さる、ぐらいがちょうどいい。

沸騰させた煮汁を冷ましてから肉に浸して冷蔵庫へ。

[6] mixiユーザー 02月12日 12:20

＃66

おしゃれ野菜のサラダ

高級ドレッシング

いつものドレッシングにアンチョビペーストと粒マスタードをたっぷり入れて

[7] mixiユーザー 02月12日 12:26

#66

佳代子流アクアパッツァ

下ごしらえして両面塩したサカナ(ここではキンキ)

鍋にサカナと、
つぶしたニンニク2かけ、イタリアンパセリの茎、黒胡椒10粒ぐらい

食べる時に一気に調理する。

白ワイン150cc.
オリーブ油120cc.
水300cc

を鍋に入れ煮立ったら

冷凍あさりを投入、中火で10分

ミニトマト20個投入して5分

最後にイタリアンパセリの葉を散らして完成

[8] mixiユーザー 02月12日 12:32

＃67

じゃがいものグラタン

5ミリ輪切りじゃがいも
ニンニク半かけみじん切り

ひたひたに牛乳を注いで蓋をせずに中火

塩少なめ、胡椒少々、ナツメグ

火が通ったら耐熱皿に移し、ピザ用チーズたっぷりかけて240度で10分。

[9] mixiユーザー 02月12日 12:36

＃67

手羽元のニンニク酢醤油煮

手羽元10本
ニンニク3かけ、2～4等分に切る

酢大3.醤油大1.5.砂糖大1.5
強火で煮る、沸いたら中火で汁気をとばす

[10] mixiユーザー 02月12日 12:37

#67

水菜と玉ねぎのサラダ

ドレッシング
　醤油、ゆず胡椒、酢、ごま油

[11] mixiユーザー 02月12日 12:38

＃67

白菜とベーコンのスープ

コンソメと塩、黒胡椒で味付け

[12] mixiユーザー 02月12日 18:10

#68

ケンジの好きなカボチャサラダ

卵は塩少々と水からゆで、沸騰したら12分の固茹で。ざく切り。

玉ねぎ半個は繊維に沿ってスライス、塩をふる。その後水で洗って絞って、顆粒コンソメと酢で味付け。

適当に切った4分の1カボチャ、水、塩少々を耐熱皿にラップ、レンジで7分加熱。玉ねぎのボウルに投入。

ロースハムの薄切りと卵投入。

マヨネーズと黒胡椒で味付け。
塩味は控えめに。

[13] mixiユーザー 02月12日 18:10

＃68

小松菜と油揚げの味噌汁

[14] mixiユーザー 02月12日 18:14

＃68

イカ大根

大根縦割りして乱切り、

鍋に水1カップ、酒25cc.砂糖大1.5

煮立ったら中火、落とし蓋して10分

下処理したイカを切って鍋へ。

醤油大2を加えて10分。

それ以上煮るとイカが硬くなる。

[15] mixiユーザー 02月12日 18:15

＃68

キャベツのざく切りバター醤油おかか炒め

[16] mixiユーザー 02月12日 18:22

＃69

黒豆

1.黒豆を洗い水切りしておく

2.煮汁(水1リットル、砂糖120g.醤油大1.5.塩小さじ1)

3.沸騰して調味料入れた煮汁に黒豆を浸けて一晩かけて戻す。

4.強火で沸騰させ、煮立たせてアクをしっかり取り除く。

5.アクが取れたら水100cc追加

アクとり差し水を2回繰り返す

6.アクが取れたら、弱火で8時間

7.豆が指で潰せるくらいになったら火を止めてそのまま冷ます。

[17] mixiユーザー 02月12日 18:28

＃69

お汁粉

1.小豆250gは洗ったらかぶるくらいの水を入れて強火で。沸騰したらゆでこぼし。

2.水から追加、茹でこぼしを2回する

3.3回目は沸騰したら弱火に。1時間

4.小豆が柔らかくなったら水切り

5.水250ml.砂糖180g.塩小1を入れて小豆を入れ、沸騰したら弱火で10分炊く

[18] mixiユーザー 02月12日 18:35

＃70

タブチくんカルボナーラ

オリーブオイル、
ニンニク1かけつぶし、
ベーコン

上記をベーコン脂が出るまで炒める。

カルボナーラソース　ボウルに作っておく
　　黄身4個分
　　粉チーズ
　　生クリーム半パック
　　砂糖小1

塩多めでスパゲティを茹でる。茹で上がり前にブロッコリー投入

茹で上がりをフライパンに投入、コンソメ顆粒を足し、カルボナーラソースのボウルにパスタを移す。

仕上げに黒胡椒

[19] mixiユーザー 02月12日 18:39