まんぷく処　竹茂食堂コミュのチキンライス　今週のマルクスはせせりとバジルです。

先日は、メトロという月に１、２回のペースで仕入れに行く業務用スーパーに仕入れに行ってきました。ここは、名ばかりの業務用スーパーと違い、飲食店や小売店の営業許可証がないと会員になれないので、本当にプロしか入れない所です。いろいろ面白い物、珍しい物が売っているのですが、一番びっくりするのは、売り場全体がまるで冷蔵庫のように冷やされていることでしょう。真夏でも靴下をはいてジャンバーを羽織らないとすぐに冷え切ってしまします。
たくさんの種類の肉、チーズ、ヨーグルトなど普通は蔵ケースで売られている物が棚にところ狭しと並べられている様子は圧巻です。
そして、今週はそんなメトロで仕入れてきた鶏のせせり肉の塩炒め￥700-をマルクスでご提供いたします。せせり肉とは、鶏の首の部分で少し歯ごたえ、弾力があり、独特の食感です。その肉を当店自家製塩ダレと玉ねぎを絡ませ炒めました。レモンを絞ってさわやかさをませば、ご飯を何杯もおかわりできることまちがいありません。
ケインズは暑い日に食欲が増すバジルで鶏と玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めた鶏のバジルソース炒め￥700-です。それと、お楽しみご飯はチキンライスを作っちゃいます。さらに、本日は、月曜日なので、夜営業のチキンのカリカリシリーズは100円引きとなります。
なんか、チキンづくしですけど、キッチンでキチンと料理するので許してください。
写真はメトロの外観です。内部が撮影不可なのが残念です。