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筍の栄養♪。

タケノコの栄養
http://www.takenokoya.jp/eiyou.html

タケノコは、ヘルシーな低カロリー食品。エネルギーが少ないのにタンパク質や食物繊維、ビタミン類などの栄養素を豊富に含むため、近年、シャイプアップ食品としても熱い視線を集めています。
①太っている人に
たけのこは、血圧を下げる効果があるカリウムが豊富。血圧が高く、太っている人には最適の食材です。また、食物繊維は、少量で満腹感を与える作用があるので、ダイエットにもピッタリです。
②便秘がちな方に
食物繊維が豊富なので、便秘がちな方にはピッタリの食品です。また、食物繊維は大腸がんやコレステロールの吸収を防ぎ動脈硬化を防止する効果もあるので、健康に気を配っている方にもオススメです。
③お肌が荒れがちな方に
ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類に富み、肌に良いと言われる食物繊維も含んでいるので、美肌効果があります。

注意
タケノコは足が速いです。朝収穫して！その日に下処理して、戴くと、断然美味しい♪。
１日、時間が経つと・・・味が落ちます。
２日、時間が経つと・・・腐食が始まります。
タケノコご飯にしても、料理にしても、早く食べないと味が落ちる、腐敗が進みます。