菜食主義のレシピ♪コミュの寒い夜には、温かな冬瓜を戴く♪。

寒い夜には、温かな冬瓜を戴く♪。

ポイント：冬瓜の皮は厚めにムク、皮は苦味が煮込んでも残る。
　　　　種廻りの繊維も切り落とす。
　　　　煮込み時間が長いと冬瓜が溶けてしまうので、汁の味付けは早めに調整する。

作り方
１、水に、鶏肉を刻んだものを入れる。；鳥のダシ味になる。
　　半分凍った状態でならば、肉を切りやすいです。
２、長ネギの白身の千切り、短冊細切りにしたものを入れる。：ネギの甘味が出る。
　　適当な長さに切ってから縦切りにする。
３、日本酒を入れる。早めに入れて酒臭さを飛ばす。
　　安い酒でも美味しい♪
４、めんつゆの素、醤油、砂糖、塩で味の調整をする。
　　冬瓜に味がないから煮汁で味の調整をする。
５、冬瓜を入れて10分くらいで火が味が通る頃に（冬瓜が透明になる）、青ネギを入れる。
　　ネギの青身の部分の千切りを湯がいて、出来上がり♪。
　
材料・８人分
冬　瓜　：１個
鶏　肉　：８０ｇ（肉はブロックで安い時に買い、小分けに切り、凍らせて置いた物を使う。）
長ネギ　：３本
日本酒　：２００ｃｃ
　水　　：２Ｌ（美味しい水を使う）
麺汁の素、砂糖、醤油、塩、七味唐辛子、等々：少々・・・

参考までに・・・自然癒力を高めて、食べても体が温まる、血行促進に効く冬瓜（トウガン）は、新陳代謝を活性化させて、利尿、むくみ、腎炎、痔に効果がある。
薬草としての効果も高いので、皮や、種は乾燥させて煎じて飲むと効果が高いです。
多くのビタミンが豊富！
食物繊維も多くて♪食欲も増進する、健康料理です♪

冬瓜は夏に収穫する野菜ですが、今頃まで保存できる。寝かせて置いても美味しい。栄養価も変わらない。優秀な自然食品です。