菜食主義のレシピ♪コミュの御米の糠団子を、ひな祭り時に戴くと美味しい♪。

御米の糠団子を、ひな祭り時に戴くと美味しい♪。

ポイント
米ぬかは、綺麗なものを厳選する。胚芽分が多い処を使う時には、アクが強い事に注意する。

作り方♪。
１、米糠：コメヌカに水、塩少々、を入れて混ぜる。
　　水がなじんで来たらば、少し寝かす・・・半日くらい。
２、ぬかの表面が滑らかになったらば、団子にする。
　　一口大に団子にして、水気を飛ばす。
３、蒸し器で、３分くらい蒸す。
　　または、電子レンジでラップして、５分くらい温める。
４、少々・・・蒸らし冷まして出来上がり♪。
　　団子をさましてから、トッピングして戴く♪。
５、季節の野菜を取り合わせて戴く♪。
　　注意・菜の花は、熱湯をくぐらせてから戴く、生食は胃腸を壊す！。

材料・５人分
　米　糠　：３００ｇ：精米時に途中の頃に出てきたものを使う。
　　水　　：３０ｃｃ：少量ずつ入れる。糠の品質により加減する。
　　塩　　：小さじ、１／５くらい。　

注意事項
胚芽のビタミン、ミネラルが豊富！食物繊維も多くて♪甘くて新鮮な（変わった）味で！、健康料理です♪。
大地の恵みを戴く、料理です♪。
ただし、玄米に慣れてない人が沢山食べると、玄米のアクに負けるから、注意する。

本来、ひな祭りの時には桃の花を使うのですが、桃の花が手に入らずにミニトマトを使いました。

参考までに・・・、
桃の花は邪気を祓う御神木であり、守護霊のよりどころと成るものです。