菜食主義のレシピ♪コミュの大根と野菜の煮込みラーメン♪

寒い季節には温野菜たっぷりの煮込みラーメンが美味しい♪。
特に白菜と大根をタント入れると風邪にも冷え性にも効果が有ります♪。
温野菜もトッピングして戴くと栄養満点です♪。

レシピ：一人分
鮭：一切れ
ジャガイモ：３個
タマネギ：半分
白菜：５枚
大根：半分
ブロッコリー：半分
味噌ラーメン：１個

作り方
鮭とジャガイモ、タマネギを煮込んで出汁スープを作り、みそだれを入れる。
白菜と大根を適当に切って煮込んで、スープに入れる
麺をゆでて、水を切って、スープに入れてから、大根おろしとブロッコリーの温野菜をトッピングする。

ちなみに！大根の栄養等については・・・♪
大根の種からは油も採れて、種子を天日で乾燥させたものはライフクシと云う漢方薬（咳や痰に効果あり）にも成ります。
地下茎である大根は、消化酵素のジアスターゼが大量に含まれて居て、胃もたれや二日酔いにも効果が在る。
大根の皮部分にはビタミンＣが大根全体の２倍の量が含まれている。
葉っぱには、ビタミンＡやミネラル分が豊富に含まれているから調理の際に色彩が変わるので調理が難しいけども、手早く調理して戴くと彩りも美しく、栄養も壊れない。
採りたての葉を御飯に混ぜても美味しい♪。