日本にいながら英語で子育て！コミュの８月２９日の英語でクッキング

今日のクッキングは、ポテトチップス、イングリッシュマフィン、ハンバーグ、野菜いっぱいグラタン、ミニケーキでした。今回は食育の先生もいらしてくださって、食べ物に使われる着色料のお話を教えていただきました。
イチゴミルク、イチゴポッキー、ファイブミニ、カンパリ（昔よく飲んでました、、、）などに使われているコチニールという着色料、食品添加物ガイドラインで要求される安全性試験項目は全て終了しており、安全性に問題がない結果が得られていますが、喘息やアレルギー発症事例も報告され、また妊娠中に多く接種すると胎児が奇形になる危険（催奇形性というそうです。）も言われていて、なるべく接種しない方がよいとのことでした。
コチニール色素とは
http://ja.wikipedia.org/wiki/コチニール色素
http://homepage3.nifty.com/KOMBU/nutrient/nutrient_21.html
コチニール色素と催奇形性（妊娠中に接種すると胎児が奇形になる可能性）の関連
http://www.jpec.gr.jp/detail=normal&date=safetydata/ka/daka13.html
なるべく食べるものはママの手作りで、安全な食べ物を口にとのお話、一人でも多くの人に伝えていきたいです。日本は本当に便利なものがたくさんあるけれど、１からの手作り、一緒にがんばって行きましょう！！