沖縄のラーメン店コミュのコトブキ

●コトブキ pt.2

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2012年11月30日で閉店しました。
現在は味噌の限定時に提供していた「天神矢」が引き継いでいます。

コトブキの持ち味が生かされた身体に優しい「魚介醤油らーめん」や
「塩らーめん」も、そのまま、天神矢が受け継がれるとの事です。

天神矢のトピック
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=72504272&comm_id=609575
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●住所 : 那覇市牧志2-16-16 http://bit.ly/kotobuki
●電話番号 : 090-6859-4141

●営業時間 : 12:00-14:00 17:00-23:00
●定休日 : 月曜日

表のカウンター2席、店内カウンター7席、奥に4、5人掛けの座敷テーブルが
2卓あるので小さなお子様を連れてる方には便利かもしれません。

トピックが1000を超えましたのでpt.2となりました。
以前の「コトブキ」トピックは↓です。

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=26757707&comm_id=609575

豚骨、丸鶏をメインにこっさり、あってりな感じを狙っているそうです。
麺は今は2種類用意していて一般的な細めのもみ麺と三種類の太さの
異なる麺を合わせたもみ麺があります。
どちらも与那覇食品の特注麺です。

ラーメンの具にはチャーシュー　メンマ　海苔　タマネギ　白ネギ　青ネギ　
ゆずが乗っています。
つけ麺にはお酢が入ってますが抜く事も出来ます。

魚介醤油ラーメン 650円、魚介醤油つけ麺 750円、自家製ポン酢麺 350円、　
各大盛り100円増、餃子 350円　ノリ増し 100円　チャーシュー増し 200円、
オリオン小瓶400円、泡盛 300円　、ソフトドリンク 200円

元々は月光荘というゲストハウスから発生した居酒屋でしたが、ラーメン好きが
高じて2008年の1月7日からラーメンを提供しています。

2010年3月より外装を大きく変え、本格的なラーメン店として営業しています。
ラーメンには化学調味料や保存料は一切使っていません。
完全に店内禁煙となりましたが、外のカウンターであれば喫煙可能です。

コトブキのコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4625998

コトブキ大将のブログ
http://kotobuki.ti-da.net/

画像1はまやさんから頂いた「魚介醤油ラーメン」画像2は限定麺の
「アサリちゃんジンジャー」画像3はアナさんから頂いた限定麺の
「麻覇王」です。

コメント(37)

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[2] mixiユーザー 10月28日 21:57

限定麺のあさりちゃんジンジャーを私が♪
まぜそばを主人が食べました♪

ムーフーフー

実は今日入籍しました

なので

主人

かなりコトブキが気に入ったみたいなので、沖縄にいる間にもう一度来たいなぁ～

次は替え麺してやる

[3] mixiユーザー 10月28日 23:20

>>[2]
ほんと全然関係ないし、酔っ払いの戯言だけど　一言言わせて欲しい。

「おめでとう。」

[4] mixiユーザー 10月29日 07:24

>>[003]

ありがとうございます♪

書き忘れてた!!!!

お祝いに

と泡盛を振る舞ってくれたいっちゃん
その場に居合わせたラッキーな方々にも、ありがとうございました

[5] mixiユーザー 10月29日 10:07

＞しゅうさん
まさかの一日二回ご来店ありがとうございます
二回目のご来店の時、さっきのは「デジャブ」かと思いました（笑）

お土産のビール美味しくいただきましたありがとうございます
実はビールの存在に気がついた時「まさかこれは差し入れか？」なんて話してたんです
そしたらまさかのまさかで嬉しい限りです
ありがとうございます
また！？宜しくお願いします！（笑）

＞道産子のここねこ☆さん
結婚おめでとうございます
しっかりしてて優しそうな旦那さんですね
初々しさがにじみでていて自分たちもほっこりしました
コトブキで「寿」な話ありがとうございます

愛知に行くとの事ですが愛知はお祭りなどが色々あるので楽しみですね
これまで色んな塩をサンプルでいただきほんとにありがとうございました
感謝しています
　
また来れたら是非寄って下さい

＞あよあんさん
ナイス一言！
平和な酔っぱらい最高！！

[6] mixiユーザー 10月29日 14:40

ぎゃ！閉店のお知らせ今知りました！！

だったら先週末　産業まつりでは何も食べずに、コトブキ行けばよかった(つ_；)

[7] mixiユーザー 10月30日 07:17

＞九火の猫さん
まだあと一ヶ月あるのでそれまでに是非来て下さい。
その後の天神矢もどうぞ宜しくお願いします！

[8] mixiユーザー 10月31日 15:50

お知らせ
１１月いっぱいで閉店するにあたり残りのひと月はアンコール限定麺をやっていきます
とりあえず第一弾はこの前やったばっかなんですが「血まみれあさりちゃん」
改め「あさりちゃんトマト」７５０円＆味噌担々麺「アゲハ」７５０円
仕込んだ材料がなくなり次第次のリクエストアンコールに変わります。
次の予定は２００９年中頃から２０１０年かけて提供していた鮮魚を使ったラーメンです。
まるで魚が泳いでるかのようなラーメンお楽しみに！

[9] mixiユーザー 11月02日 23:46

コトブキラストスパート
アサリちゃんトマトが今日完売になりましたので
明日（夜）から数種類の鮮魚を使ったラーメンを提供いたします
２００９年頃のレシピを元に新たに手を加え臭みなく仕上げたいと思います　
自分でも楽しみなラーメンです

[10] mixiユーザー 11月07日 16:54

お知らせ
鮮魚出汁ラーメンは終売になりました　ありがとうございました
さて今夜からは夜限定提供の限定麺　「海鮮豆乳タンメン」８００円やってます
エビ、ホタテ、タコが入ってます
まろやか豆乳仕立てで温まりますよ
どうぞお召し上がり下さい！

[11] mixiユーザー 11月08日 23:03

夜限定だという、海鮮豆乳タンメン（800円）です。
丁寧に野菜や海鮮を並べ直し、盛りつけをしている姿が印象的でした。
まろやかなスープに胡椒がきいていました。

[12] mixiユーザー 11月09日 00:00

＞ごろつきポケモンさん
海鮮豆乳タンメンありがとうございます
ツカにはいつも「丁寧」を心がけるように言ってありますが
そういう部分をクローズアップしていただけると嬉しいですね
また是非お越し下さい

宜しくお願いします

[13] mixiユーザー 11月09日 07:21

限定の海鮮豆乳タンメン、まろやかで美味い
海鮮の火の入り具合も絶妙でモリモリ食べました

[14] mixiユーザー 11月09日 16:14

＞Kouさん
毎度ありがとうございます
海鮮の姿もバッチリな写真もありがとうございます
コトブキらしいタンメンに仕上がったと思っています
次の限定麺もご期待下さい！
またお願いします！

[16] mixiユーザー 11月12日 00:19

閉店!？帰ったら食べたかったのになぁ(^-^;
11月じゃ無理ですね(*_*)

内地戻ってもラーメン屋さんするのかなかな？

[17] mixiユーザー 11月12日 11:47

＞テリー大統領さん
海鮮豆乳タンメンありがとうございます
わざわざ時間作って食べに来ていただけるなんてとっても嬉しい事です
本当にありがとうございます
１１月で終わりですがその後の天神矢にも是非お越し下さい
宜しくお願いします

＞TAI@ダーツ復活さん
ラーメン店を出すという考えは今のトコありませんが
軽トラ屋台は思案しています
ここまでやってきてようやく腕にも味にも自信がついてきたとこだったのです
終わってしまうのはやはりもったいないので
どこかでラーメンを提供していくはずです

十二月からの天神矢も宜しくお願いします

[18] mixiユーザー 11月12日 12:17

11/1に伺いました。
旦那と軽い喧嘩をして、いっちゃんに愚痴るという…

格好悪い最後でしたが…
久しぶりの醤油はじんわり美味しくって良かった♪
替え麺を食べたくっての醤油だったけど、醤油の優しい味わいに癒やされました。

味噌は…私は天神が一番好き!!

次の訪問が楽しみです。

[19] mixiユーザー 11月12日 18:57

＞道産子のここねこ☆さん
最後に来てくれてありがとう！
ラス（トの）ラー（メン）で選んでもらえるなんて嬉しい限りです
自分にとってのラスコトまでもうわずかなのですが全力でやらせてもらいます

旦那さんに宜しくです
結婚生活で一番大事な事は相手を赦す事だとおもいます
いつまでもお幸せに！

[20] mixiユーザー 11月17日 00:56

お知らせ
コトブキの営業も残すとこ後わずかですが
コトブキ最後の限定麺出来ました
来週２０日（火）から最後の３０日（金）までのご提供です
究極のあっさり無化調ラーメンを目指してみました
最後は最高の鰹節で〆たいと思います
皆様ぜひ召し上がって下さい！
http://kotobuki.ti-da.net/

[22] mixiユーザー 11月18日 22:56

＞肝臓痛くないさん
三種麺ありがとうございます
メンマがまた変りました
メーカーの在庫切れでした

火曜から限定の「沖縄そばじらー麺」も是非食べてほしい！　
うちなんちゅの方は「これは沖縄そばじゃない」と言うかもしれなくて
内地の方は「これはラーメンじゃない」と言うかもしれない
そんな仕上がりです
でも
自信を持ってラストの限定麺を提供します

またお願いします！

[23] mixiユーザー 11月20日 11:28

本日から予定していた限定麺なんですが　大量生産するとなぜか最終的に味が崩れてしまい　そのため本日の提供は中止いたします　誠に申し訳ありません　バッチリ出来ましたらまたお知らせ致します　

[24] mixiユーザー 11月21日 00:44

皆様
本日は大変ご迷惑をおかけいたしました
申し訳ありませんです
試作では一人前ずつ作っていたのですが大量生産用にタレを作ってみたところ
それが上手く出来なかったのです
一人前と１００人前作るのでは単に量を等倍すればいいという訳じゃないこと
解っていたつもりが今回でとことん思い知りました
反省しています

昼休憩からずっとアレやコレや試してようやく上手く出来ました
明日以降はランチから提供出来ます
味が超あっさりなのと「カツオ出汁」がメインという事で
ランチでのオーダーがオススメですが
先ほど召し上がっていただいたお客様は
飲みの後に〆で食べたいと言われてました
というわけで
ランチタイムと閉店間際（飲んだ後）
一日二回召し上がっていただければ幸いです

皆様どうぞ宜しくお願いします

（注）一日二麺する方は
　　　くれぐれもコトブキを二麺目にしない様お願いします
　　　二麺目だときっと味しません（汗、笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コトブキ　イチ

[25] mixiユーザー 11月28日 18:06

コトブキあと3日
いちくんの基本、魚介醤油ラーメンを食べました。

バーの1メニューとして始まり、ラーメン屋として始まると外カウンターで食べました。
さまざまな味を試し、ようやくたどり着いた味。
昼はずっと満席で限定も13時半の段階で売り切れ。
埋まった席を見てなんだか僕も感慨深くなりました。

あと1日行けるかなぁ

[26] mixiユーザー 11月29日 15:14

＞アナさん　
魚介醤油ラーメンありがとうございます！　
初めてアナさんが来たときのこと覚えてますよ
「テレビで見た事ある」ってピンときました
なんだか僕も感慨深いです
あと一麺お願いします！

＞皆様へお知らせ
本日の夜の営業は「１８時から」になります
ランチでスープ切れしてしまいました
申し訳ありません
只今仕込み中なのですが
時間が足りず、最後に詰めのあまいスープで提供する訳にはいかない事
どうぞご理解下さい

予想を遥かに上回る皆様のご来店に感謝いたします！

[27] mixiユーザー 11月29日 23:03

ラストの明日は早い時間に売り切れるのではないかという
思いから本日、最後の訪問となりました。(; _;)

昼間からかな～り忙しかったのでしょう。
19時頃、入店しましたが、限定麺は既に売り切れ。

連れは塩ラーメン、自分は魚介醤油で締めてきました。
大将のいっちゃん、2年と8ヶ月、おつかれさまでした～☆

[28] mixiユーザー 11月30日 00:51

＞えぼ太さん　
今までありがとうございました！
まだ明日一日残っていますが
明日はコメント出来ないと思いますのでここお礼を伝えておきます
コトブキトピックを始めの方からざっと読んでみましたが
本当に色々フォローしてくれてたなあとあらためて感謝の気持ちでいっぱいです
本当にありがとうございました！　
また時間のある時にあらためてコメントいたします

皆様も本当に本当にありがとうございました！！

明日は売り切れが予想されますので遅い時間にご来店の方は
０９０６８５９４１４１まで確認の電話を入れて下さい
ですが混雑してる場合は出れないこともありますがご了承下さい

[29] mixiユーザー 11月30日 13:12

昨日行ってきました。限定麺は売り切れたと言うことで（残念）、基本に帰って魚介醤油ラーメンを注文しました。たぶん最後なので、これはこれでよかったと思います。

美味しい麺、美味しいスープ、美味しいチャーシューを堪能しました。ありがとうございました。

[30] mixiユーザー 11月30日 15:27

＞ごろつきポケモンさん
最後の魚介醤油ラーメンありがとうございました
　美味しい麺、美味しいスープ、美味しいチャーシューを堪能しました。
こんなコメントいただけるなんて大変光栄です
天神矢に変わっても引き続き宜しくお願いいたします

＞皆様へ
本日のランチタイムは一日分のご来店があり多めに作ったはずのスープが
残りわずかになってしまいました
夜の営業は早い時間での売り切れが予想されますがどうかご容赦下さい

[31] mixiユーザー 11月30日 19:32

コトブキ先ほど売り切れにて閉店いたしました
取り急ぎ報告です

[32] mixiユーザー 11月30日 20:02

きゃー(ToT)
今から行こうと思ったけど間に合わなかったかぁ

[33] mixiユーザー 11月30日 20:54

コトブキはラーメン屋終わりました。いま、有志が集まって慰労会？かな