☆みんなの●秘料理レシピ公開☆コミュの高菜を使って。

高菜ﾄﾋﾟ…ないんですね…

おみやげで高菜を頂きましたが
大好きな高菜チャーハンは先日
山のように作って食べたばかり…。

あとはラーメンの具かお茶漬けくらいしか
思いつきません…高菜大好きなのに
意外とレパートリー少なくてショック

どなた様かお知恵をお願いします★★

コメント(54)

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[15] mixiユーザー 07月16日 03:09

とりがらスープ、とうばんじゃん～
片栗粉もあったら最強です(・´з`・)ﾌﾆﾌﾆ

刻んで、冷奴に…ごまあぶら、醤油かぽんずかめんつゆ
もうまいですね

[16] mixiユーザー 07月16日 03:21

＞かいちょんさん
豆板醤★冷奴★
個人的ゲキアツです！
ごま油と…ここはめんつゆかな～。
お酒飲むなら醤油かなぁ～
迷う～～

うーわーオナカすいてきた～(>_<)

[17] mixiユーザー 07月16日 03:54

私は豚バラと炒めて胡麻油で炒めた物を作って、冷凍しときます

子供が、急にお腹すいたーってゆっても、混ぜて胡麻かけるだけだし、オムレツもいけますよ

でも、たきたてのご飯に高菜と豚バラ炒めたのに、一味をかけて食べるのが、たまらなくすきです

[18] mixiユーザー 07月16日 04:00

豚バラと高菜とたきたてごはんと一味…
あたしもたまらなくすきです。
ぃゃ食べた事ないんですけど…
そんなん作ったら
あからさまに食べ過ぎて太る事必至ですねぇ…
超ﾃﾞﾝｼﾞｬﾗｽ。
でもｲﾏｽｸﾞがつがつ食べたい。

[20] mixiユーザー 03月24日 19:25

ﾁﾁﾞﾐの具を高菜にすると美味です。

[22] mixiユーザー 03月24日 21:10

高菜パスタは、どうですか？高菜は食べやすく切る。ベーコンも食べやすく切る。高菜とベーコンをゴマ油で炒める。茹でたパスタを炒めた高菜とベーコンのフライパンにいれ、湯で汁も少し。あとは、しょうゆを少しいれ混ぜるだけです。簡単でおいしいですよ。高菜との組み合わせは、その時あったもので、いいです。例えばコーン(缶)、ちりめんじゃこ、ハム、ソーセージなどです。

[24] mixiユーザー 03月25日 00:06

すっごく簡単で、ゴハンおかわりできちゃう！

高菜を細かくきって、シーチキンと混ぜ合わせて炒める。注意:シーチキンの油もすてないで一緒にいれる！特に味付け必要なし！

[25] mixiユーザー 03月25日 06:08

> Carameliser3号さん

めはりとは、和歌山のめはり寿司の事ですか?

[27] mixiユーザー 03月26日 15:35

> Carameliser3号さん

私は、高菜漬けに酢飯にゴマを混ぜた物を包んでますよ

[28] mixiユーザー 03月26日 15:41

私の作るめはりは、高菜漬の茎部分を細かく切ってポン酢に浸しておいて、それをご飯にポン酢ごと入れて混ぜます。後は葉で包んで出来上がり

祖母が和歌山出身なんでよく作ってくれました

[29] mixiユーザー 10月12日 20:59

あったのであげます(^ω^)
これ使って、え！？て、言うよーな凝った料理...ありませんかねぇ(´・ω・)
ｵﾘｼﾞﾅﾙで。

[30] mixiユーザー 10月12日 22:22

･ωP奈緒しろんq さん
以前、生高菜を塩漬けして酸っぱくなるまで古漬けして細かく切って辛子高菜をつくりました。自作ラ－メンにいれたり、高菜チャーハンをつくりました。これは定番ですよね！

オリジナルは石焼ビビンバの器を使います。私は持っていますが、普通の方は持って無いかも、ごめんなさい。
石器（いしうつわ）に胡麻油を引きご飯を入れます。炒めた挽肉に辛子高菜を入れ焼きます。熱々になったら出来上がり、生玉子や切り海苔、マヨネ－ズ等好きな物トッピングしてかき混ぜて食べて下さい。石が無ければフライパンでもOKです。

[32] mixiユーザー 10月12日 22:58

?餃子
高菜ミジン切り＋豚ひき肉＋片栗粉で　餃子。
豆板醤だけで美味しく食べられます。

?ミニピザ
餃子の皮に、高菜ミジン切り＋ジャコ＋とろけるチーズを
オーブントースターで焼く。
一口、、では無理ですが二口で食べられるミニピザ

[33] mixiユーザー 10月12日 23:15

ﾊﾟｽﾃﾙでエビと高菜のわさびｸﾘｰﾑパスタってのありました

レシピとかわかんないんですけど、すーごくおいしくって意外と合うんです

[34] mixiユーザー 10月12日 23:22

高菜の古漬けをごま油で炒める。　と、辛さが引き立ってまた違った味が楽しめます

私は市販の高菜漬けが口に合わないときは、油炒めしてしょうゆや唐辛子などで味付けをやりなおしてます

新漬けだと、おにぎりに海苔みたいにマルっと巻いちゃうのもおいしいですね。

あと、料理じゃないけど、古漬けにマヨネーズとしょうゆを混ぜるとご飯が超進みます

[35] mixiユーザー 10月12日 23:33

高菜を刻んで、マヨネーズで和えるだけ。
それで、簡単なタルタルソース風味のドレッシングになります

エビフライとか、ホタテフライに、とても合います

[36] mixiユーザー 10月12日 23:47

おお(゜∀゜)みなさん斬新なｱｲﾃﾞｱありがとぉｺﾞｻﾞｲﾏｽ☆
ありきたり＆ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝに飽きたのでこれは参考になります！
も、ﾎﾝﾄ、みなさんのｱｲﾃﾞｱに脱帽ですo(_ _*)o

[37] mixiユーザー 10月13日 00:05

牛丼にのっける

あとは高菜にごま油ほんのちょっと垂らして、マヨネーズかけて一味唐辛子。

[38] mixiユーザー 10月13日 00:08

高菜ﾏﾖ牛丼てあったよね(゜∀゜)

[39] mixiユーザー 10月13日 03:30

既出かもしれませんが、高菜はパスタにも合いますよ。

鶏肉と高菜のパスタは簡単です。
鶏肉はお好みで軽く湯通して一口大にカットし高菜と一緒にオリーブオイルに少しバターを入れたもので軽く炒めます。次に茹でたパスタと茹で汁を少し入れて具材と混ぜ合わせます。
後は高菜から出る塩気で辛くなり過ぎない程度に味を整えて器に盛りつけてイタリアンパセリを少量散らせば出来上がりです。

ピリ辛の感じが良ければ、オイルを熱する時に鷹の爪を少し入れてみるのもGOODです。また、レモン搾ってを少しかけるとサッパリした味になります。

注意点は、高菜を炒める時にオイルを高温にし過ぎないようにして下さい。

すぐに作れる友人を招いた時などでもバジルロールとサラダ位を付ければ十分おもてなしにも使えますよ。

[40] mixiユーザー 10月13日 05:54

高菜＆明太＆マヨ少々

旨～です

米でもパスタ(温でも冷でも)でも

[41] mixiユーザー 10月13日 07:00

＞39
鶏肉と合わせてもいいんだ(゜∀゜)油はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙかごま油でもいいよね。
＞40
これだけでごはんのおかずだね(^ω^)

[42] mixiユーザー 10月13日 10:07

高菜料理は
高菜

にしても美味しぃです

高菜

にする時には塩は少なめでO.Kです

高菜から塩分出ますから

後高菜と豚肉炒めは美味しぃし簡単です。
作り方
1.ﾎﾞｰﾙに豚肉細かくした奴と高菜を細かくした奴を入れて中農ｿｰｽとｳｽﾀｰｿｰｽと味の素を入れて混ぜて味を染み込ませて置きます。
2.そしてﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱した所にごま油を入れてﾎﾞｰﾙの入ｯてる奴ごと全部ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて炒める。
そんでぉ皿にﾚﾀｽを引き盛りつけて豚肉と高菜炒めの奴をﾚﾀｽで巻きながら食べるのも美味しぃです

[43] mixiユーザー 10月13日 13:54

概出かも？

ベーコンと一緒に炊き込みご飯も旨～ですぉ

[44] mixiユーザー 10月13日 16:37

おにぎりに炊き込みご飯(o・v・o)
お弁当にもぴったりだね☆

[46] mixiユーザー 10月13日 19:34

私は、生姜・鷹の爪と少々の豚肉（もしくはベーコン）と炒め、
片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで両面焼いた白身魚に、
あんかけにしてのせると美味しくて、大好きです。

白身魚の代わりに、絹ごし豆腐を大きめに切っていれて、
上記のあんかけと一緒にフライパンで温めて（マーボー豆腐のように）も、
美味しいです。

[47] mixiユーザー 10月13日 19:49

わ(゜∀゜)
いろんな斬新なｱｲﾃﾞｱありがとうｺﾞｻﾞｲﾏｽo(_ _*)o

[48] mixiユーザー 10月13日 19:59

高菜の炊き込みご飯って美味しいんだぁ

ねぇ作って見たいんだけど味付けは

醤油と味醂と酒あれば出来るのかな

教えてぇ

[49] mixiユーザー 10月14日 08:55

>ﾏﾘｰちゃんさん

おっしゃってた材料に、ごま油を少々加えてみてください。
風味が増しますよ♪

[50] mixiユーザー 10月14日 09:00

まっちゃんさﾝへ

ごま油ですね

分かりましたぁ

ぁりがとぅござぃまぁす

試して見ます

[51] mixiユーザー 04月09日 00:19

久々に高菜漬けつくりました。

生高菜を塩漬けして、10日くらい置きます。刻んで、胡麻油と一味、醤油で炒めます。九州4の辛子高菜です。

[52] mixiユーザー 12月11日 09:59

今年初物の高菜を塩漬け　放置後　唐辛子で炒めます。上記のとおり

それでチャ－ハンつくりました、卵　葱　高菜　ソ－セ－ジ　塩胡椒と丸鶏ガラス－プ

[53] mixiユーザー 03月31日 18:36

間が空いてしましました。
青高菜漬けです、生の高菜は関東では余り売ってませんね、九州にはあるのでしょうか？

とりあえず、塩漬けです。

[54] mixiユーザー 05月09日 11:06

簡単高菜もち

高菜と豚挽き肉とみじん切りの蓮根を炒める。醤油と七味で味付けをする。
白玉粉を水で練る。練った白玉粉に炒めた高菜を包む。丸くつつんで軽く潰す。表面にゴマをまぶす。
フライパンに胡麻油をひき、弱火で蓋をし、ゆっくり焼く。両面焼いたら油をたし強火で表面をかりかりに焼く。

自分の店では好評です！

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