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コメント(29)
皆さん、カロリーがゼロでも、
高グリセミック・インデックスの甘味料がありますから気を付けてくださいね。
アメリカでは、 SPLENDA と云う、
カロリー・ゼロの甘味料が販売されていますが、
G I 値が、なんと８０です！
甘味料の G I 値早見表です。（英語版）
http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html
和名と英名は異なりますが、
それぞれの甘味用の成分で調べられると思います。
因みに、私は甘味料をなるだけ避けて糖分は殆ど必要なくなっていますが
庭の果物でジャムや、パイを作る時だけ、AGAVEや純STEVIAを使っています。
高グリセミック・インデックスの甘味料がありますから気を付けてくださいね。
アメリカでは、 SPLENDA と云う、
カロリー・ゼロの甘味料が販売されていますが、
G I 値が、なんと８０です！
甘味料の G I 値早見表です。（英語版）
http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html
和名と英名は異なりますが、
それぞれの甘味用の成分で調べられると思います。
因みに、私は甘味料をなるだけ避けて糖分は殆ど必要なくなっていますが
庭の果物でジャムや、パイを作る時だけ、AGAVEや純STEVIAを使っています。
６８才になる
遠泳アスリートですが、
遺伝的素因の２型糖尿病です。
（若い頃の
も重なったと医者に言われた）
砂糖は依存症になります。
やアルコールと同じく考えています。
特に白砂糖は元々加工食品で、健康な人間にも毒。
ゼロ・カロリーの甘味料の大きな問題は、
脳が甘味を感じてもカロリーが全く無いので、
脳に空腹を感じさせる原因になり、他の物で過食する。
（ダイエット飲料水は、逆に太る可能性あり）
英語のサイトで申し訳ありませんが、
私は、このサイトのリストを参考にしています。
http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html
ゼロ・カロリーでも、GI（グリセミック・インデックス）値数が高いと
血糖値が上がるので、GI 値数が３５以下のものを使っている。
リストの下の注意書きに兼ねて：
Yacon Syrup（ヤーコン・シロップ） Natural Sweetener GI 値 1
これは自然の甘味料で、安心して使えます。
値段が高いけど、これが一番です。
でも、甘さに依存症にならないように、少量使います。
Coconut Palm Sugar Natural Sugar GI 値 35
当地では、純粋のココナッツ・シュガーは固形のしか買えないので、
（製粉状は加工されていて、GI 値が高くなる場合がある）
固形状の場合は、大さじ３のボトルの水で火にかけて溶かし、
小瓶に詰めて冷して戸棚に置いて調理に使います。
Agave Syrup Modified Sugar GI 値 15
これはシロップ状の100％のを選びます。
蜂蜜のように超甘いので、たま〜に少量しか使いませんが、
ココナッツ・ミルクの寒天とかを作る時に少量使う。
fructose が主なので問題です。毎日、使用すると、
メタボリックシンドロームと、高トリグリセリド血症に成り兼ねない。
Sugar alcohols （シュガー・アルコール類）は、GI 値が低くても
果糖やマシュルーム素材によってはアレルギー症に関する場合もある。
Stevia and Saccharin （ステヴィア、サッカリン類）は
血糖値を上げないが、甘さに依存症になる問題が重なる。
この意味では、普通の砂糖と同じく、
徐々に甘さが足りなく感じてくるのと、
メタボリックシンドロームと、高トリグリセリド血症に成り兼ねない。
結果として、糖分を避ける生活に切り替えて
甘さの依存症を無くすことですかね。
過激なスポーツをしていると、
どうしても高カロリーが必要なので、
GI 値の低い食材に代えました。
http://www.nice-body.jp/diet/insulin_diet/insulin_diet_gi_b.html
遠泳アスリートですが、
遺伝的素因の２型糖尿病です。
（若い頃の
も重なったと医者に言われた）
砂糖は依存症になります。
やアルコールと同じく考えています。
特に白砂糖は元々加工食品で、健康な人間にも毒。
ゼロ・カロリーの甘味料の大きな問題は、
脳が甘味を感じてもカロリーが全く無いので、
脳に空腹を感じさせる原因になり、他の物で過食する。
（ダイエット飲料水は、逆に太る可能性あり）
英語のサイトで申し訳ありませんが、
私は、このサイトのリストを参考にしています。
http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html
ゼロ・カロリーでも、GI（グリセミック・インデックス）値数が高いと
血糖値が上がるので、GI 値数が３５以下のものを使っている。
リストの下の注意書きに兼ねて：
Yacon Syrup（ヤーコン・シロップ） Natural Sweetener GI 値 1
これは自然の甘味料で、安心して使えます。
値段が高いけど、これが一番です。
でも、甘さに依存症にならないように、少量使います。
Coconut Palm Sugar Natural Sugar GI 値 35
当地では、純粋のココナッツ・シュガーは固形のしか買えないので、
（製粉状は加工されていて、GI 値が高くなる場合がある）
固形状の場合は、大さじ３のボトルの水で火にかけて溶かし、
小瓶に詰めて冷して戸棚に置いて調理に使います。
Agave Syrup Modified Sugar GI 値 15
これはシロップ状の100％のを選びます。
蜂蜜のように超甘いので、たま〜に少量しか使いませんが、
ココナッツ・ミルクの寒天とかを作る時に少量使う。
fructose が主なので問題です。毎日、使用すると、
メタボリックシンドロームと、高トリグリセリド血症に成り兼ねない。
Sugar alcohols （シュガー・アルコール類）は、GI 値が低くても
果糖やマシュルーム素材によってはアレルギー症に関する場合もある。
Stevia and Saccharin （ステヴィア、サッカリン類）は
血糖値を上げないが、甘さに依存症になる問題が重なる。
この意味では、普通の砂糖と同じく、
徐々に甘さが足りなく感じてくるのと、
メタボリックシンドロームと、高トリグリセリド血症に成り兼ねない。
結果として、糖分を避ける生活に切り替えて
甘さの依存症を無くすことですかね。
過激なスポーツをしていると、
どうしても高カロリーが必要なので、
GI 値の低い食材に代えました。
http://www.nice-body.jp/diet/insulin_diet/insulin_diet_gi_b.html
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