うまい自家製梅酒が飲みたい！コミュの第二弾到着！即日漬け！

第二弾到着！即日漬け！

mixiユーザー 2012年06月08日 21:47

水曜日に到着予定と思っていた
竜峡小梅と甲州が本日金曜日、ついに届きました。

二つともいい香りがしているので
夕食後すぐに漬ける作業に入りました。

竜峡小梅は、真円に近く、甲州は楕円に近い形。（左の写真）
大きさは同じくらいで、１キロで２６０個程度ありました。
（数えるの大変でした〜）

竜峡は色がいいので、５分程度のあく抜きで
漬けこみ開始。

甲州は黄熟しているのはもう実が崩れそうで
青いのは水分が飛んでしわがいっています。
なかなか手ごわそう。

共に小梅だから、普通の梅以上に梅の変化が
早く、繊細な様子でした。

ただ、両方の梅は水につけあく抜きした時に
しっかり沈んで、なおかつ細かい毛におおわれて
まるで空気の層に守られているよう（真ん中の写真）
だったのが印象的でした。

竜峡はブランデーで
甲州はウォッカで漬けました。
どんな味に育ってくれるか楽しみです！

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