うまい自家製梅酒が飲みたい！コミュの古城漬けました！

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古城漬けました！

mixiユーザー 2012年06月04日 22:32

６月２日から１４時間４０分日干しし
ようやく香りがしてきました。

１キロあったはずの梅の重さは
８６８ｇに！ずいぶんなくなるものですねぇ。

若干しわが出ているものもあり
干す時間が少し長かったかな、といった印象。

香りは改良内田の甘い桃のような香りとは
やはり違って、青リンゴのようなさわやかな香りでした。

写真は右が漬けて１日経った改良内田で
左が漬けたての古城。

改良内田は昨日より黄色みが増しています。
瓶の中を観察していると細かな泡がすーっと
登っていっていました。

撹拌をいつぐらいから始めようかと
現在思案中です。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 06月05日 10:57

重さだいぶ減ったね～

攪拌は今日から？

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