ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換！
更新通知を受け取って、最新情報をゲット！

うまい自家製梅酒が飲みたい！コミュの梅の実を食べました！

ログインして参加する

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

梅の実を食べました！

mixiユーザー 2012年04月22日 17:31

６月の梅酒作りに向けて
昨年漬けた梅酒の瓶を空ける作業を
こつこつ続けています。

昨年は２５個の瓶を使ったので
一気にすると大変。なのでこつこつ
しているというわけです。

毎年、今年こそは数を少なく、
質素に・・と言いつつ、
新たな梅の品種を見つけては
「漬けてみたい！」

この作り方をしたら
どんな味になるだろう？
「やってみたい！」

というように考え出すと、
どんどん瓶が増えてしまう訳なんです。

今日は８つの瓶を整理し、
出した梅を味見し、梅のうまみが
きっちり抽出されているか
確認してみることにしました。

梅の熟し方や品種、サイズ、
砂糖の割合や酒の種類などで
梅の味わいがずいぶん違いました。

食べてみた感想として
砂糖の割合が少ないとやはり
梅にまだ味わいが残っていて
やはり砂糖の割合が抽出に
大きな役割を果たしているなぁ
と思いました。

出した梅はそのまま食べるのも
おいしいですが、一度凍らせて
実をほぐしやすくしてから
種を抜き、ペーストにして
ジャムにしたり、パウンドケーキに
入れてもらって食べたりしています。

特に柚子を少し加えたジャムは
最高です。一度お試しを！

コメント(0)

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう！

うまい自家製梅酒が飲みたい！ 更新情報

うまい自家製梅酒が飲みたい！のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

うまい自家製梅酒が飲みたい！

人気コミュニティランキング

困ったときには

関連ワード

mixiで趣味の話をしよう
新規登録（無料）

このページの上部へ