うまい自家製梅酒が飲みたい！コミュの梅といえば

梅といえば

mixiユーザー 2012年04月08日 17:58

梅と言えばちょっとでも
名前のことを知っている人なら
「南高梅」という言葉が出てくるでしょう。
そう。梅の王様、梅のトップブランドです。
果肉が多く梅酒には最適と言われています。

管理人もこれまで毎年必ず「南高」で
漬けてきました。

今年、和歌山の農家さんに
電話で話をした時も、「南高」を注文しないと
「南高」はいらないの？とわざわざ聞かれ、
注文しないと、不思議がられたほどです。

今年どうしていろんな品種でつけるのか？
どうして南高ではつけないのか？

それは、２０１１年に漬けた梅との出会いに
理由があります。小粒で名前も分からない
梅で漬けたものがとってもおいしいものだったのです。

小さい梅は一般的に梅酒には向かないとされています。
しかし、どうもその話は怪しくなりました。

いわゆる一般に語られているものが
本当にそうなのか？
確認せねばなりません！

とまあ、そんなわけで
さまざまな梅と出会ってみたくなった
という訳なんです。

みなさんの身近なところの梅が
もしかすると、とってもおいしい
梅酒になってくれるかもしれませんよ。

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