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群馬でおいしく魚を食べる方法はコミュの今が旬！かつお

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今が旬！かつお

mixiユーザー 2012年05月26日 10:15

今が旬のかつお。

中には血のにおいや味がダメって人もいます。

少し試してもらいたいのは、

かつおの刺身をねぎマヨ醤油で食べるんです。

個人的には好きなのですが。

サラダ感覚で食べられますよ！


あと、生かつおを美味しくいただくには、やっぱり！たたき！


焼きたてはおいしいですよ！



自宅で行なうには、皮付のかつおのさくを買ってきて（お店でやってくれますよ）食べろ２０分前にやくとおいしいですよ！

初めにボールに氷水を用意しておきます。


かつおに、割り箸を刺し（血合いのほうに）、コンロの火で30〜４０秒ほど

皮目をあぶります。

あぶったら、すぐに氷水にいれ、あら熱をとって、冷蔵庫で冷します。
10分程度でいいです。

冷えたら、キッチンペイパーで、水気をよくとり、

お好みの厚さにきって出来上がりです。

にんにく生姜醤油がお勧めですよ！


薄くかつおを切って、新たまねぎスライスにのせ、

ポン酢でもおいしいですよ！あ、鰹節を少しまくと風味がまします。



今からが美味しくなってきます。最近は脂ものってきました。


ぜひ、お試しください！

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