ざる蕎麦コミュのどんなそばが好きですか？

皆さんはどの様なそばが好きですか？
私は細めの二八そばで星（そば殻）が飛んでいて滑らかな中に多少のざらつき（荒めの粒子）があるものが好きです。
そばつゆに関して言えば辛口の中にもほんのりと甘味が感じられ、蕎麦湯を入れると鰹の香りが立つ物がいいですね。
そんなそばが最高です。
皆さんのご意見をお聞かせ下さい。

コメント(9)

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[3] mixiユーザー 05月25日 01:26

JUSTINさん・まさきさん≫
ありがとうございます。
自分でもそんなそばを食べたいと思いますし、作ってみたいと思っています。
あと、そばの香りが高い物がいいですよね（＾＾）
これが私の理想のそばです。

あぁ～　美味しいそばが食べたい!!

[4] mixiユーザー 05月25日 07:48

まもさん、その意見に賛成です！
あと、私は十割でも完成されたものなら大好きです。
新蕎麦の季節の蕎麦の香りの高い物がいいです♪
食べ終わった後も蕎麦の香りが口の中に残っていて幸せを感じることが出来ます♪

[5] mixiユーザー 05月25日 11:43

ressaさん≫
新そばの香りは最高ですね!!
でもこれからの時期はそばの発芽作用で品質が落ちてくるんですよね↓
これだけはどうしようもないので・・・
（原そばを低温貯蔵していれば大丈夫なんですが）
そんなこと消費者には分からないし・・・
難しいこというより美味しいそばを食べたいです（＾＾）

[6] mixiユーザー 05月25日 13:50

まもさん
山梨出身でおられるんですね。
ということは長坂翁には行かれてましたか？
長坂翁、私はお気に入りなんですが・・・

関西では京都の拓朗亭に美味しい蕎麦を食べに行きます。（といっても最近は全然食べに行けていないのですが）ここは原蕎麦の管理からされていて年中美味しいおそばが食べれます。
関西（亀岡）にお越しの際はいかがですか？

[7] mixiユーザー 05月25日 13:56

ressaさん
翁さんには数回いきました。
洗練されたそばですよね。
一茶庵系は結構好きです。
更科系も好きです。
結局、細目が好きなんですね（笑）

関西には今後出張で行く予定があるので参考にさせていただきます。

[8] mixiユーザー 05月29日 02:05

皆さんこだわりですね～
勉強になります。

[9] mixiユーザー 01月25日 13:13

とにかく私、めんつゆ好きすぎる！！！

料理に使うどころか、めんつゆ好きすぎてそのまま飲んじゃうくらいﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

似たようなめんつゆ愛者はいますかー？？ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

マニアックコミュですがよかったら覗いてみてくださいねﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

http://m.mixi.jp/view_community.pl?id=5901699&guid=ON

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