ラヲウ伝～麺愛の章～コミュのラーメン批評トピ

ラーメン批評の記録

コメント(9)

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宮田麺児に行ってきました。
料金は先払いで、食券を買うシステム。
券を買っている間に席がすでに用意されていて、購入後は店員によるスムーズな案内で着席。
すでにお茶も出されてあり、ラーメンが来るまでの対応は本当に完璧。
こんなラーメン屋は見たことないってくらい。

つけめんを注文。
店舗の外壁に黄色いハンカチが出ている日はてつじオリジナル麺「Ｔ２Ｇ-Ｄ」が食べることができる。
幸いこの日はハンカチが出ていたので、このメニューを注文。

麺は龍の背中をモチーフにしているといわれている「ドラゴン麺」
一見失敗作のように見えるが、故意的に麺を荒削りにしている。
小麦の味が確かに感じられ、麺の食感もつけめんとしては良い出来だったと思います。

つけだれですが、
あっさりというか、まろやかというか。
食べたことのない風味でした。
野菜系、果実系が多く使われているのか、酸味のようなものが感じられた。

一品というよりは、「おやつ」「ファーストフード」のような感覚。
ただ、つけだれに多くの要素があって、麺にも要素が詰め込まれていて
味が相殺してるんじゃないかという印象。

「今までにない」つけめんではあるが、
要素を取り入れすぎて、ファーストフード化したのか。

はっきり好き嫌いが分かれる味だと思う。

個人的見解では、麺はうまかったが、スープが余計。

スープなしで食ったほうがうまいんじゃないのか。(笑)

ちなみに宮田麺児のとなりには

「はこ(箱)」というお好み焼き屋さんがあります。

今度食べにいきましょう←

[2] mixiユーザー 01月11日 20:46

宗家一条流がんこラーメン十八代目

に行ってきました。グランド花月のすぐ横、亀王のすぐ隣のラーメン屋です。

味のベースは塩と正油(しょうゆ)。
２種類のダシがあって、えび油か、ネギ油の２種類。

メニューには唐辛子をトッピングしたのもありましたが、
今回は塩のネギ油を注文。

以前、難波でネギ油を使った油そばを食べてすごくおいしかったので。
(場所は忘れましたｗ心斎橋のどっかｗ)

麺はちぢれ麺を使用。スープの油がよく絡みしっかりとした歯ごたえ。

スープは少ししょっぱいと感じる程度。
味はかなりしっかりしています。

僕はネギ油を食べたので、えび油のほうはわかりませんが、
えびの風味がよかったそうです。

一番他の店と比べてもおいしいと思ったのが、具材。
ネギ、メンマ、チャーシューの味がしっかりと芯から感じました。
具材の味を生かすスープとして、あの塩ラーメンはかなりの完成度。

少し、僕には濃かったように感じましたが、薄めてもらうこともできるそうです。

店の雰囲気は劇場前とうって変わって物静かで、ラーメン好きばかりが足繫く通っているようでした。

こーへーさんが終始HKTの可愛さを語っているのを見る店主と他の客の目は

「おいおい。ヲタクがうちのラーメン屋に来てんじゃねぇよ。」

って顔でした←

[3] mixiユーザー 01月18日 00:14

無鉄砲京都本店に行って来ました

常時、20人ぐらい列があるのですが本日は閉店前に行って５人程度の列でラッキーでした

とんこつラーメン、出来るだけコッテリ、麺の固さ普通、具全部多め、煮玉子入りを注文。

今日もめちゃ濃厚なスープで五臓六腑に染み込みましたwww

[4] mixiユーザー 01月18日 17:01

玉五郎という、本町のラーメン屋さんに行ってきました。駅からは徒歩３分です。
煮干しラーメンで有名だそうですが

つけ麺を注文しました。

席はカウンターのみ１５席。
食券制です。

１６時頃に行ったのでとても空いていました。

麺の太さは中、コシは強く、ちぢれがすごい着いてます。
スープは、とてもあっさりしており、まさに魚介スープです。
とろみはほぼなく、麺に絡むということはありません。
優しい味という印象が強いですね。

スープ割りはすでに、テーブルにセットされており、注文する必要はありません。
スープは魚介ならではの香りが…

ラーメンの汁を飲むというイメージよりは、ほんとにスープを飲む感じだと思います。

最後には、七味もピリッと効いて美味しくいただきました。

[5] mixiユーザー 01月20日 04:26

昨日は雨の中、車を飛ばして天理のスーパーの駐車場にて屋台を出してる彩華ラーメンに食べに行って来ました。
彩華ラーメンは奈良中心に近畿圏で展開してるチェーン店です。

炒めた白菜や豚肉などの具をのせたラーメンで、ニラやにんにくが入っているピリ辛の醤油味のスープが特徴です。麵は縮れ細麺です。

僕が頼んだのはサイカラーメン小、チャーシュー豚バラ、生卵入りです。

彩華ラーメンは中学の時、不良が良く行ってましたwww

ちなみにこの屋台は諸事情により水とレンゲがありません・・・
ドリンク持参でwww

[6] mixiユーザー 02月18日 09:11

博多遠征第１食目は、博多駅から徒歩５分程度の場所にある
「ぶたや」

人気店なので、移転してこの場所になったそうです。
店の外には大きな看板「極細麺」

ラーメン１杯の値段は500円～と実にリーズナブルで、
替え玉も100円、セットに加えテーブルにはピリ辛の高菜も。

500円のラーメンを注文。
博多らしい、底からのとんこつ味のスープ。
麺は極細麺。
濃厚なスープが麺に絡みつき、スープの持ち上げはかなり良好。
さらに麺自体にもしっかり小麦の味を感じ取ることができたので、
麺にはかなりのこだわりがあるように思えた。

チャーシューは鹿児島産のものを使っており、
味付けに少し酒味を感じた。歯ごたえもあり麺にも合っていたとは思うが、
物足りなさが残った。

本当に麺がおいしかった。
口の中でほどけるような極細麺はかなりのもの。
もう一度行ってみたい。

[7] mixiユーザー 03月25日 18:46

難波にある
つけ麺「球児」
行ってきました。

正直、このへんのつけ麺屋だったら、かなりウマイ方だと思います。

今度ラーメン界隈で行きましょう。

※店主が阪神ファンなので、他球団を応援してる方はご遠慮ください←

[8] mixiユーザー 03月28日 22:20

天神にある「膳」に行ってきました。

ラーメン一杯の値段が、２８０円だったので、そんなに期待してなかったんですが、普通に美味しかったです

スープは豚骨でした。

麺の固さは、生から柔らかいまでだったと思います。

値段もリーズナブルだし、味も良いので、一度行ってみてください。

ただ、店内はすごく豚骨スープ特有の臭いが充満してるので、後で人と会うとかの場合は、あんまりオススメできないです(笑)

[9] mixiユーザー 06月21日 03:07

銀座にある「朧月」に行ってきました。
知る人ぞ知る超有名店です。
おそらくつけ麺は銀座イチ…！

店は小さく、わずか７席のカウンターのみ。
11：30開店で11：50ごろに着いたのにも関わらず並び。

瞬く間に行列ができていました。

店内も小さく、店員さんは２名のみ。
落ち着いたトーンで接客しているので、店自体に上品さが漂っていました。
スープの器も、客に出す前にしっかりと拭く。
そういった細かい客への気遣いが一番心に残りました。

濃厚つけめんを注文。
麺一本一本を丁寧に皿に盛ってから客に出すので
見栄えは素晴らしいです。

スープの味は魚介系のダシ。
濃厚なスープには確かな「味」があり、奥から麺を掬っていくたび違う風味が口の中で爆発するような感覚。
正直、かなりうまいです。

やっぱりおいしいものって「味」がある。

スープ割りも楽しめます。
さらに魚介の効いたダシは飲みごたえ十分。

中盛りでもお腹いっぱいになります。

量も味も大満足。
ぜひまた足を運びたいですね。

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