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マニアック北海道コミュの芦別　ガタタン

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芦別　ガタタン

mixiユーザー 2006年06月14日 23:41

がたたん（含多湯）


　芦別の名物料理。中華風スープで、具は、タケノコ、シイタケ、イカ、肉、白玉団子など10種類以上、塩味が効きとろりとしていますがあっさりとした味わい!!!!

（以下『そらち　産業遺産と観光』から無断で抜粋しました
　ルーツは戦後に旧満州から引き揚げてきた村井豊後之亮さんが芦別駅付近に開いた飲食店・幸楽で中国の家庭料理をヒントにがたたん（含多湯）としてメニューに出したものです。
　現在では市内の「きんたろう」、「宝華飯店」、「宝来軒」、道の駅スタープラザ芦別内のレストラン「ラ・フルール」ではガタタンラーメンが食べられます。
　最近ではテレビや雑誌でも紹介され、遠方から食べにくる観光客も多くいます。

−−−−−−

よく、ばあちゃんがつくってくれました。
いまじゃ、もうレシピを聞くだけに
なりそうですが･･･。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 06月24日 01:03

おおぉ！ガタタンメーラン

先日バイクツーリングの時に
芦別の道の駅で見つけました！

取り急ぎの画像をば　　ハイ

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