「ポ・プーレ」コミュのLESS-presents“EVERGREEN” フード＆スゥィーツメニューです。

今回はLESSのHAMA君との相談により、北欧の、主にデンマークの料理を用意しています。

＊デンマークの伝統料理、スモーブロー。

デンマーク風オープンサンドと言えば判りやすいでしょうか？

ライ麦パンを使うのが特徴で、豊富な海産物や肉の加工品など様々な具財が用意されるようです。

そしてもっともポピュラーで、日常的に親しまれている料理です。

今回はハマ君のレシピを下にイベント用にアレンジしてあります。

＊「スモークサーモンとリコッタチーズ（バルサミコ）」

パンの上に北欧産のサーモンとフレッシュのリコッタチーズを載せバルサミコと蜂蜜のソースで。

＊「小エビの黒胡椒マヨネーズ」

パンの上にトマトとレタス、ハーブの塩でマリネした小エビに挽きたての黒胡椒のマヨネーズを添えて。

＊「ローストベーコンとポーチドエッグのベネディクット」

パンの上にカリカリベーコンとポーチドエッグを自家製カクテルソースで

＊「ローストビーフとポテトのソテー」

ローストビーフと焼きたてのホクホクのポテト、マスタード風味のマヨネーズで

＊「タラとポテト、マッシュルームのソテー」

牛乳で煮たタラをポテトと混ぜ、マッシュルームを添えて。

各２個セットで￥５００円

全種盛り合わせ￥１０００円

ノルウェーサーモンの自家製マリネ、サラダ仕立て￥５００円

北欧風ミートボール、特産物のブルーベリーのソース
　　　　　　　　　　　　　ライ麦パン付き　　　￥５００円

デンマーク産マリボーチーズ入り、ピラフ　　　　￥５００円

ブラックチェリーのクラフティー・・・・１ピース￥４００円

サングリアゼリー・・・・・・・・・・・１カップ￥３００円

ザッハトルテ・・・・・・・・・・・・・１ピース￥４００円

フルーツのトライフル・・・・・・・・・１カップ￥４００円

ドリンク各種・・￥５００円

生ビール他に加え、北欧のビール、カールスバーグも今回はご用意しています。