La.tete岡崎店コミュのデザート色々！

ラテテでは、全ての料理・デザートが自家製です。
自分はパティシエではないですが、
けっこうデザートの評判はいいと勝手に思ってます。(笑)

とりあえず、デザート紹介致します。

・クラッシクガトーショコラ・・・しっとりしていて、大人な感じ
・ふんわり濃厚ティラミス・・・生クリームを一切使わず、
マスカルポーネの味わいとエスプレッソコーヒーのほろ苦さがくせになる自慢の一品
・シェフの気まぐれデザート・・・何種類か用意しておりますので、たびたび取り上げていこうと思います。

そんな感じで、こんなデザート食べたい！まえやってたあれ食べたいとかあったら、
どしどしコメントお願いします。

西村

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 07月04日 07:29

さっそくですが、シェフの気まぐれデザートを紹介していきますね。

まずは、
・チョコレートのテリーヌ…ヘーゼルナッツとマロンのリキュールが隠し味にはいっていて、大人な感じです。イタリア風チョコプリン♪をかっこつけて、テリーヌって呼んでみました。
ジャスミンティーのパンナコッタ…実はこれ、私のアイデアではないんです。社員の子が考えたもの。ほうじ茶のパンナコッタ(ファン多数♪)をアレンジしたもの。味見したけど、夏向けだね

コーヒーのシフォンケーキ…もはやラテテのコースデザートの定番になりつつあります。ランチでも使ってます♪前にとりあげましたけど、やっぱり美味しい♪

自家製バニラのジェラート…かなりバニラビーンズ入れて作ってみました。濃厚でエスプレッソとかをかけて食べたら最高！

そして昨日から登場の限定4つのデザート
葛粉をまとった白桃のコンポートバニラのジェラート添え…こちらは去年も一度やりました。夏向けで、葛粉のプルプルした食感とカシス風味に仕上げた白桃のコンポートの相性は最高♪そこにバニラのジェラート…間違いないね♪

とりあえず今はこんなラインナップです☆なくなり次第終了のものもあるので皆さん宜しければお越しくださいね。
デザート以外でもトピック作っていく予定ですので、皆さん楽しみにしててください

西村

[2] mixiユーザー 08月07日 09:48

以前チョコレートのテリーヌを頂きました

濃厚な味で食感はパンナコッタみたいな感じですごく美味しかったです