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居酒屋おれんちコミュの今日のおれんち　6/23

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今日のおれんち　6/23

mixiユーザー 2005年06月23日 13:57

まいど、豊です！今日は市場休み明けでネタの仕入が超大量ですよ！まずは小イサキ。まあ、本当に小さなイサキですが、鮮度は抜群。なめろうや、唐揚げが旨いです。炭でさっと炙っても美味。お次は、めじマグロ。今旬ですね、しばらく鰹の変わりに使おうかと思っています。
ちなみにめじ鮪は本マグロの稚魚で、今日は６ｋｇ物位。酒の肴では、うなぎの肝が久々入荷。名物のうな肝ポン酢が今日も堪能出来ます。地味ながらリピーターの多い料理ですよ。あとは、するめいか料理、真鰯がおすすめです。浜茹で毛蟹激安。予０。

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