博屋とゆかいな仲間たちコミュの家庭で出来る豚の角煮！

今回のレシピは豚の角煮です

材料(2～4人前)
絵の
豚バラブロック500グラム～1000グラム

生姜一固まり(スライス)

ネギの頭(青い部分2本分位)
(ネギの白い部分はシラガ用に取っておきましょう！)

調味料

水1ﾘｯﾄﾙ
正油300ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
酒300ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
上白糖300ｸﾞﾗﾑ

味醂(好みで)

作り方

豚バラブロックを食べやすい大きさにカット。
フライパンで豚バラブロックの表面を焼きます。
こうする事によって、煮崩れを防ぎ、豚の旨味を閉じ込めます。

沸騰したお湯に全ての調味料を投入！
さらに沸いたら、表面を軽く焼いた豚バラブロックを投入！
最後にスライスした生姜を入れる。
ネギの頭はそのまま切らずに入れましょう！(取り出す時に楽です。)

後は、弱火でひたすら煮込む！
この時点で味見をしてもショッパイだけです。
時間をかけることにより、バラの脂が溶けだし、煮汁に旨味が出てきます。

☆捕捉

一度、豚バラブロックを焼いているので、ほとんどアクはでません。
なんで、取る必用はないでしょう！
以上捕捉でした。

ん～2時間位煮込んだら、豚の状態を見て下さい。
トロトロになってきたら火を止めます。

注意！

火を止めてからが肝心です。
冷めるまでそのまま放置！
冷める事により、煮汁の旨味を豚ちゃんが吸収しはじめます。
完全に冷めたら、出来上がりです！

☆さらに捕捉

煮汁はこして取って置けます。(冷蔵庫)
角煮もいっぱい作って置けば、冷凍保存が可能です。
食べる時は、保存しておいた煮汁を冷凍角煮にかけ、ラップをしてそのままチン！
いつでも、味が変わらずたべれるよ！

以上！豚ちゃんを美味しく食べる方法でした(*^^*)