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原価を知りたい!コミュのスーパーの目玉商品、卵の原価

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よくセールでの目玉商品に出る卵。
まー、昨年の原油高の頃は、結構あがってましたが、
最近は目玉で60円台とかざらですね。

この目玉商品につられ、いろいろ買ってしまうのですが。笑

それで、平均原価率を下げてるんでしょうね。笑

いくらぐらいか、ご存知の方いますか?

コメント(20)

原価割れじゃないでしょうか?
ヒトカゴ、トータルでプラスになれば
の考えだと思いますが。
あれは多く買ったら買っただけ原価は安くなるもんだから、

しかも、今は卵もブランド化がすすんでいるからね。

でも、一般的に販売して卵(無精卵)は1個1〜5円くらいじゃなかったかな?


コメント、ありがとうございます。
意見分かれてますね。
けど、どちらにしろ、だいぶ原価高い感じがします。

いないですかね、卵つくってらっしゃる方。
原価ははっきりわからないのですが、研修で大手養鶏会社の方がこられて
すごく経費がかからない方法になって、年々原価を低く設定できている話をされていました。60円でも絶対赤字にはなっていないはずですよ。
スーパーの仕入値ですが、赤字です。集客のための目玉商品です。白玉、サイズミックス、10個入で100円強。未選別でこれぐらいなので、MとかLではもう少し高いです。
生卵は原価近くで売っても
加工した惣菜とかで利益を出すと聞いたことがあります
セブン&アイグループの大手スーパー例

卵原価110円売価100円
卵はほぼ原価販売か赤字販売です。

青果これもほとんど原価販売です。

精肉は原価の約2倍で販売しています。

鮮魚は原価の約1.5〜2倍で販売しています。

L卵は大赤ですよ、客寄せです。

生鮮食品は、1.5かけです。
木更津方面に何店舗かある尾張屋というスーパーは48〜88円(大きさ、種類による)でタイムセールを毎日してますね。一昨日は赤玉1パック48円だったみたいですけど…。

この価格帯で原価100円って事はなさそうですよね?独自の仕入ルートでもあるんでしょうか?
合計金額が500円以上のお買い物をすれば卵1パック68円
なんていうスーパーもありますね。

飲食店での仕入れ値が1?あたり200円前後ですかね。
当然、時期によって変動しますが。
徳島ではサービスの日なら、1000円以上買ったら卵は1円ですわーい(嬉しい顔)  1人ワンパックだけですけど。
鶏肉卸業者です。

たまごもあつかっているので少し。。


スーパーでのこのタマゴ価格は、当然、赤字です。

客よせのための、材料ですね。かなしいことに。。


昨今の、社会情勢上、たまごの生産価格は、当然、あがっています。

が、いつまでたっても。。。どんなに社会情勢が変動しても、たまごの価格は、変わらないですよね。

これは、たまごが、今の生活で、必要不可欠な食材であることを意味しているからです。



たまごの価格は、業界内では、相場で決定しています。今の価格で言うと、Mサイズ1キロ220円くらいです。

この言い方だとわからないと思いますので、みなさんが手にしている、10個で価格を出してみましょうか。


業務では、タマゴは、すべて、10キロ箱で動いています。Mサイズは、約155個入っていますので

1キロ 220円 × 10キロ ÷155個 =約14.2円です。一個。

となると、10個入りにして考えてみると、142円となるわけですね。。


なので、、98円なんていいうのは、、、赤。。見ての通りです。。


最近では、500円以上買うと98円。1000円以上買うと、88円といった売り方が目に付きますが、、


すでに、過去ののコメントでもありましたが、トータルで黒字やったら、えいでしょ。という考え方ですね。完全に。。


ただ、うちが思うには、これは、、あきらかに、ほかのものを買わされていると考えたほうがいいかと思うんですよね。。。


たとえば、500円以上買って、98円という広告があったとします。

500円ギリのものを買って、やった☆ 安く買えた☆

と、上機嫌にな気分になったとします。。


でも、よく考えてみると、、、

10個で98円。 一個当たり9,8円

500円は買わされているので、それを10個でわると、一個当たり50円加算しなければいけない。。(実際の細かいことはなしね。。)

となると、9.8円+50円でタマゴ一個当たり、59.8円相当になるのではと。。(こまかいことはなしね。単純にね。)

なら、10個で598円。でしょ。。と。。




わなです。絶対。




そういう、からくりがあるんですね。このたまごの価格には。だから、1円でもいいんです。1000円は買わされているわけですから。。一個100円ですね。たかっ。。

余計なものを、必要なものを買ったと思うか。

高いと思っても、必要ないものを買わずに、純粋にタマゴだけ買うか。


これは、人間心理の問題ですね。。


やれやれです。。
> kAzZさん

最近、賞味期限の話しが話題になっていますか、あの曖昧な設定は報道の通りなんですか??

まぁ定年を迎えた私の親なんかは卵に賞味期限はない!と申しておりますが…わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
☆Bonoさま☆

 報道が、どのような内容で、されているかはわかりませんが、うちの主観で。。

 まず、たまご。賞味期限はない。。

 は、

 まぁ言いすぎですが。。ある程度は、大丈夫でしょうね。冷蔵庫にに入れておけば、二ヶ月くらい持つでしょう。中の黄身は、ゆるゆるになるでしょうけど。。(長くて、一ヶ月程度にしておいたらいんじゃないでしょうか。。)


 世の中には、賞味期限というのと、消費期限という二つの期限設定がありますよね。


 これ。相当、勘違いしている人がいるんですが、

 賞味期限というのは、おいしくたべられる期間という意味で、べつに、食べられなくなる期間を表示しているわけではないんです。

 次に、消費期限ですが、これは、表示された期間内に、食べてくださいね。という期間を表示しています。


 なので、賞味期限というのは、実は、おいしくはたべられんかもしれんけど、別に食べれんことはないよ。という意味を表しています。


 それが、まぁ、どっちも、同じような意味で捉えられていまして。。


 で、出てくるのが、たまご。

 これ。。よく見たら、消費期限やん!と、お気づきになるかと。。

 そうです。その通りで。。

 生鮮品には、企業側にとって、食中毒を起こされては困るので、消費期限にて、表示をしています。なので、たまごも、そう。消費期限なのです。

 たまごは、特に、食あたりの確立が高いというので、短く設定されています。常温下での話ね。
 

 うちは、鶏肉を扱っているので、この場合もそうですね。消費期限です。


 ただ、この賞味期限というのと、消費期限というのは、なかなかはっきりとした、規則がないもので。。ほんと、これは、分かれ目が難しいですね。。

 書きたいことは、いっぱいあるがですが、とりあえず、ここまで v(。-_-。)vブイッ♪
卵に限らず、業者としては、おいしく食べてもらいたいから、賞味期限をわざと短く設定しているところもあります。
賞味期間が短いとデリケートで高級な商品だと錯覚してる消費者が多いということもあるんですよね。
卵ではないんですが、ある輸入チョコの商社は、賞味期限が1年のものを「2週間」で表示して、その都度小出しにしています。

外国の卵は殻を洗わないから菌が残っていて生で食べられないけど、
日本の卵は洗っているから生で食べられると聞きました。
その辺も長くなっても食べられる理由でしょうか…。
私もタマゴは1ヶ月半くらいまでなら食べますあせあせ
卸、小売、製造、の立場からすると、調達価格は、基本、東京、大阪の鶏卵相場連動かと。それにウンチン等考えると、多分、スーパーの特売は基本儲けは無しに近いか客寄せの為の逆ザヤでしょうね。例年、月見マック、コンビニおでんの需要が拡大する9月から12月にかけてM玉中心に価格は上がります。生産者の立場からすると、規模や育て方で製造原価はまちまちだと思います。

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