台灣的茶業的歷史コミュの日本統治時代台湾茶の発展期（１８９５年～１９４５年）--日本語

日本統治時代
台湾茶の発展期（１８９５年～１９４５年）
西元1895年清光緒21年
日清戦争の結果締結された下関条約により台湾は日本へ割譲されることとなりました。日本政府は台北に総督府を置き、それまで清朝により整備されてきた茶産業の基盤を受け継ぎ、製茶機械の導入、茶の検査機構の設立など茶産業の近代化を図り茶の品質を向上させ、業伝習所と製茶工場を設け、品質改良、製茶法、包装、輸送法など、大規模な製茶体制を確立していって、産出量、製造量、輸出量も飛躍的に上昇する事となりました。
台湾の茶生産業は毎年輸出の量を増加して、ウーロン茶と花香茶、包種茶はその時台湾が主の輸出産業でした。
この時期の茶園面積は４６，４０６ヘクタール、年間総生産量は１７、０００トンにまで増加しています。また１９０３年には現在の台湾省茶業改良場の前身である茶製造試験場を設立し、本格的な茶樹の研究や製品の運搬技術など様々な研究が行われ大きな成果を現代にも残しています。

西元1896年清光緒22年
　　台北地区は260軒のお茶の茶行かあって、その中の一番早い開いて茶行は大山茶行です。

西元1903年
紅茶をつくてみました。

西元1904年
　　台湾で緑茶を作った時間は紅茶より早かったです、しかし国外販売の初めは紅茶より遅れていました。日本が蒸菁綠茶に影響されることができることを心配するためでした。

西元1911年民国元年（大正元年）
台湾は日本統治時代によると、民国20年（昭和6年）によって、その時日本政府の民俗の調査レポートは記載したのは文山郡、七星郡などに有名な烏龍茶と包花茶がありました。同時、包種茶を作る者が少しかったです。南港大坑の王水錦と魏靜時の包種茶の値段は70～80圓です。深坑と木柵などの烏龍茶の値段は40～50圓です。ここから南港のお茶の利益は南港包種茶がウーロン茶よりずっと高いことに分かります。

西元1916年民國五年（大正5年）
魏靜時自分の發明した南港包種茶の作り方と王水錦が改良した包種茶は最高な製茶技術です。
両氏は包種茶の研究に携わるかたわら、日本政府が設立した包種茶産製研究中心で定期講習会を開き、台湾各地から集まった茶農、茶師に最新のチャ栽培技術と製茶技術を直々に教え、普及を図っていきました。
その時代にできた製茶システムが、いまの台湾の製茶業の基礎といってもいいでしょう。これが台湾包種茶の発祥です。

西元1918年
台湾の総督府の技師、田辺一郎は土壌と台湾の気候育成した茶生産業とお茶の機械的な協力をつくることがいなければならないと思って、ようやく優良な茶生産業をすることができて、そこで茶生産業所の技師の谷村愛の助けることを試験して、お茶の機械をつくって、つくったいろいろなお茶の機械はそれぞれお茶の工場に貸し出して、台湾の機械化のつくったお茶基礎を打ち立てた。

西元1919年
　　日本三井茶合名会社派の張迺妙、張迺乾は福建省安渓から木柵で鐵觀音を引進しました。でも、農家はウーロン茶で主としました。後で、『南港包種茶』の作り方に影響されて、ウーロン茶の伝統な作り方も変化がありました。

西元1920年民國九年（大正9年）
台湾のウーロン茶は米国で突然打撃を受けて、民国8年の1100万斤ぐらいの出口量、1年7万斤まで下がりました。
２０世紀初頭は欧米諸国の植民地であるインドやスリランカなどのプランテーションによる紅茶が国際市場に参入してきた時期にあたり、それまで巨大な消費地であった欧米諸国が植民地による茶の自給を始めた時代でした。当時の日本当局はこの市場動向に対して製茶工場への新設備導入を積極的に奨励しつつ技術者の育成、紅茶の品種改良、促成栽培など紅茶部門の競争力向上に力を注ぎ１９３７年には欧米向け紅茶の輸出量だけでも５，８０９トンを記録しています。
　　当時、ウーロン茶はよく売れませんでしたが、南港の包種茶は打撃を受けませんでした。農家は南港の包種茶の製造を植えることを始めました。