保育園栄養士コミュの魚の量について教えて下さい

こんばんは。4年ぶりに保育園の栄養士として働くことになりました。皆さんの園では魚の量は未満児と以上児どのくらいの量ですか？

働き始めた園では発注する時に60グラムや80グラムを頼んで出来上がったものを半分にして提供しているのですが皆さんの園ではどうなのでしょうか？

前の園では45グラムで発注し0、1歳児は半量、2歳児から1切れ、先生は2切れと提供していました。
出来上がってから分けるとなると盛り付けに手間もかかるので皆さんの園ではどうしているのか教えて下さい。

コメント(10)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 02月17日 07:53

初めまして

うちの園では魚屋さんに頼んで30g(乳児)40g(幼児)で頼んでいます職員は乳児のを

切れで出しています｡かなりの数になり揚げ物は結構大変です

出来上がりに切る作業は大変ですよね?
参考になれば

頑張りましょう

[2] mixiユーザー 02月17日 17:38

０才２０ｸﾞﾗﾑ
１、２才３０ｸﾞﾗﾑ
３～５才３５ｸﾞﾗﾑです。

[4] mixiユーザー 02月17日 18:17

こんばんは(*^^*)
私の保育園では魚は乳児さん70gを半分に切って、職員はそのままでだしてます(^-^)ちなみに幼児さんは40gです。物によっては半分にきるのも大変なことがありますけど、なれれば気にならないです\(^o^)／

[5] mixiユーザー 02月17日 18:23

うちは
未満児25ｇ、以上児40ｇ、職員80ｇで
子供たちにはプラスおかわりを入れてます。

できたものを分けると、魚は崩れそうですね

[6] mixiユーザー 02月17日 18:35

うちの園は未満児30ｇで以上児が40ｇです

職員は40ｇを2切れつけてます

[7] mixiユーザー 02月17日 18:54

統一献立を使用していました。
市からは、
・三才以上児・・・５０ｇ（６０ｇの場合もありましたが大体これ）
・三才未満児・・・４０ｇ（以上児の８０％）
となっていました。
離乳食が完了したばかりの乳児に関しては、４０ｇに納入された切り身の中でも小さな目なものを提供していました。
あとは、食べさせる保育士さんが、その乳児の様子で調整してくれていました。

上記ｇ数で発注していました。
出来上がったものを切ることはしませんでした。
（とんかつ等、明らかに食べにくいものは切っていました）
調理済を切るのは手間でしょうし、その分、衛生的にも注意が必要ですよね。

[8] mixiユーザー 02月17日 20:14

私の保育園では乳児が30gで幼児が40g、先生は40gを2切れです離乳食の子は食べ具合みて少なくすることもありますね