保育園栄養士コミュの残ったご飯について。

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残ったご飯について。

mixiユーザー 2007年11月19日 20:59

保育園で栄養士をしてるねぇさんと言います。
私の勤めてるところは託児所なんですが、本社のほうから冷凍ご飯の使用はよくないと言われました。
前の職場は認可の保育園でしたが残ったご飯は冷凍しておにぎりとかにしてだしてました

他のところはどうされてるのでしょうか？

ちなみに託児所なので予定人数がいきなり減ったり増えたりが当たり前で、きっちり使いきるとゆうのが少し難しいのです

食べれるご飯を捨てるのに気がひけてしまって…
ましてやお米だし…
と悩んでいます。

みなさんはどうされていますか？
教えてくださいm(__)m

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 11月19日 21:20

うちの保育園では、職員も給食を食べるので
御飯が余ったら冷凍して
職員のご飯に出しています。
子供には出していません。

[2] mixiユーザー 11月19日 22:48

こーせーさん
ありがとうございます

私のところも職員も食べています。
…がうまく使いきれません。
あと、8：30まで延長が可能で補食として軽食をだすのですが当日の夕方いきなり補食が必要になることもあり実際のところ冷凍ごはんがあると助かるのですが

ご飯についての決まりとかあるのでしょうか？
まだまだ経験が浅いのでわからないことばかりで

[4] mixiユーザー 11月19日 23:17

うちもとにかく残ったものは全て処分です。
ただ、上に書かれている所のように、アレルギーや捕食対応はありません。

確かにもったいないですが、
衛生面を考えると、ホームフリージングは怖いです。
以前は衛生にうるさい委託会社にいましたので、
それだけはできないように叩き込まれました（苦笑）

予算に余裕があるなら、
『サトウのごはん』みたいなものを使うのが一番安心だと思います…。
委託にいたときは、そういうものを利用していましたよ。

[5] mixiユーザー 11月20日 07:47

こんな所で愚痴ってもしょうがないのですが、

・ご飯は冷凍にして、目の前の衛生面を確保するのと
・食べ物を粗末にしないで、子供たちの未来のことを本当に考えて捨てるをなくす

この2点をいかに両立できるかが大事ですよね。。。
決まり事を決めている上の方々は頭が固いですからねぇ。。。

なんて。。。

[7] mixiユーザー 11月20日 20:38

破棄するのは本当に申し訳ない気持ちでいっぱいになりますが…。
うちの園ではすべて破棄してます！やはり衛生面を考えているんだと思います！

[8] mixiユーザー 11月20日 23:29

＞がっちんさん
ありがとうございます

私のとこにも卵完全除去、大豆、乳製品もほとんどダメな子がいるので冷凍ご飯があると何かと助かるのですが…

難しいところですよね

何かうまくできればいいんですが

＞のんさん
ありがとうございます

さとうのご飯のようなものですか？
考えていませんでした

予算のこともありますが、本社の方に聞いてみようと思います

[9] mixiユーザー 11月21日 07:18

＞こーせーさん
難しいところです…
相手が子供なので衛生面にはかなり気を使いますが

＞エーリさん
ありがとうございます

とても小さいところなのでなかなかうまくいきません

医療関係の保育所なので急にっていうのが多いのが現状なんです

＞七夕さん
ありがとうございます

残ったもの全て破棄…
お米ってどうしても気がひけてしまって

難しいところです

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