EVERYDAY ITALIAN　コミュの松の実のクッキー

*** PINE NUT COOKIES ***

こんにちは。初のレシピ紹介でドキドキしてます。(＾-＾;A
うちにゲストが来る時に必ず焼いている、
GIADAのおいしいクッキーをご紹介いたします。

【分量(36枚分)】

・無塩バター(室温)　1/2カップ　
・砂糖　1/2カップ+大2　
・バニラエッセンス　小1
・フェンネルの種　小1
　(コーヒー/スパイスグラインダーなどで挽いたもの)　
・塩　小さじ1/4
・卵(大)　1
・薄力粉　1 1/4カップ
・松の実　1/4カップ

【作り方】

?　大きなボールにバター、砂糖、バニラエッセンス、
　　フェンネルの種、塩を入れふわっと軽くなるまで
　　ミキサーで混ぜる。

?　卵を混ぜる。

?　さらに小麦粉を混ぜる。

?　できたタネ?をラップ上に移し、長さ20cmくらいの
　　棒状にする。

?　ラップで?を包み、2時間冷蔵庫に入れる。

?　オーブンを175℃(350F)で予熱

?　ベーキングパンにクッキングシートをひく

?　1枚の厚さが3-6mmになるように?をスライスする

?　?を、準備したベーキングパンに並べる

?　松の実を並べたクッキーの上に軽く押しつけて、
　　クッキーの周りに焼き色がつくまで焼く(およそ15分)

***　NOTE　***

・タネは作りおきを冷凍しておくと便利♪食べたいときに
　半解凍してスライス＆焼くだけ

・クッキーは食べる1日前に作りおいてもOK♪
　（保存は密閉容器に入れ室温で）

・フェンネルの種がみつからないときは、その部分を除いた
　分量＆レシピで作ってもイケます。私はお砂糖を三温糖
　(アメリカだとブラウンシュガー?)に変えたり、レーズンを
　加えたりして楽しんでます♪　

ではでは、ボナペティ！