超簡単うまい！早い！レシピコミュの貝　レシピ

貝のハーブワイン蒸し
材料（4人分）
アサリ (砂出し) ・ 1 パック(150g) ハマグリ (砂出し) ・ 10 ～12個
プチトマト・ 10 個ニンニク (薄切り) ・ 1 片分白ワイン・ 100 ml
オレガノ (ドライ) ・小さじ 1 バター・ 10 g しょうゆ・少々
粗びき黒コショウ・少々オリーブ油・大さじ 1.5
下準備
アサリとハマグリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。プチトマトはヘタを取り、水洗いする。
作り方
１蓋付きの鍋、またはフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら、アサリ、ハマグリ、プチトマト、オレガノを加え、白ワインを注いで強火にし、蓋をする。
２貝の口が開いたらバター、しょうゆ少々を加え、バターが溶けたら蒸し汁ごと器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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[1] mixiユーザー 07月31日 13:28

貝の豆乳白みそパスタ
材料（2人分）
スパゲティー (リングイネ)160 g 塩 (ゆでる用)16 g
ハマグリ6 ～8個菜の花 8 本（ブロッコリーでもOK)ニンニク 1 片
オリーブ油大さじ 2 白ワイン大さじ 2
＜白みそ豆乳クリーム＞
白みそ大さじ 2 豆乳 150 ml 薄口しょうゆ小さじ 2
バター 5 g 塩少々粗びき黒コショウ適量粉チーズ適量

作り方
１ハマグリは分量外の塩水で殻と殻をこすりあわせて洗い、ザルに上げる。菜の花は水洗いし、半分の長さに切る。ニンニクは種を取り除いて薄く切る。＜白みそ豆乳クリーム＞の材料を合わせておく。
２鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティをゆでる。表示の時間の1分前で菜の花を加え、再び煮立ってきたらザルに上げて水気をきる。
３スパゲティをゆでる間にフライパンにニンニク、オリーブ油を入れて中火にかける。香りが立ってきたらハマグリ、白ワインを加え、蓋をして蒸す。貝が開いてきたら＜白みそ豆乳クリーム＞を加え、煮立ってきたら(2)のスパゲティと菜の花を加える。
４塩で味を調えたら火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。器に盛り分け、お好みで粗びき黒コショウ、粉チーズをかけていただく。

[2] mixiユーザー 07月31日 13:32

貝ときゅうりの甘酢あえ
材料（4人分）
貝のむき身 (アオヤギ) 1 ～2パック(200g)
キュウリ 1 本塩 (からめる用) 小さじ 1
甘酢ショウガ大さじ 3
＜合わせ甘酢＞
作り置き甘酢大さじ 1 だし汁大さじ 1 薄口しょうゆ小さじ 1

下準備
貝のむき身は分量外の塩水で洗い、水気を絞る。
キュウリは薄い輪切りにして塩少々をからめ、少し置いてしんなりしたら水洗いし、しっかり水気を絞る。
甘酢ショウガは細切りにする。

作り方
１＜合わせ甘酢＞を合わせたボウルに貝のむき身、キュウリ、甘酢ショウガを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

[3] mixiユーザー 07月31日 13:35

とり貝の酢味噌和え
材料（4人分）
トリ貝 1 パックワケギ 1 束
＜合わせ酢みそ＞
白みそ大 3 作り置き甘酢大 1.5 ～2 練りからし小 1

下準備
トリ貝は水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
ワケギはたっぷりの熱湯でサッとゆで、水にとる。水気を絞り、葉先の方を切って包丁の背でしごくようにぬめりを取り、3cmの長さに切る。
＜合わせ酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
１器にトリ貝とワケギを盛りつけ、＜合わせ酢みそ＞をかける。

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