麺屋三郎コミュの二月の週替わり

二月の週替わり予定です！！

1月31日（月）夜～5日（土）
ニボシとサンマの強烈味

7日(月）夜～10日（木）、12日（土）
極太濃厚豚骨魚介つけ麺

14日（月）夜～19日（土）
三郎二郎 miso

21日（月）夜～26日（土）
ベジポタつけ麺ジェノベーゼ

28日（月）夜～3月5日（土）
カムバック週替わり

●1月31日（月）夜～5日（土）
『ニボシとサンマの強烈味』

『煮干し醤油強烈味』に秋刀魚の煮干しを大量に加えたものです。ニボシ（イワシ）とサンマが全くハーモニーを奏でず、且つそれぞれが相殺することなく、主張し合う、変わったバランスの一杯です。具体的にはまずサンマの風味がして、次に両方の味がして、最後にニボシの後味としてエグミが...
感じ方は人それぞれですf^_^;)

●7日(月）夜～10日（木）、12日（土）
『極太濃厚豚骨魚介つけ麺』

麺はいつもの多加水の自家製手打ち麺。ほんとはもう少し加水率を下げたいのですが、手打ちでは不可能です...
つけダレはよくある感じですf^_^;)
またお前系ですが完成度は高いと思います。

●14日（月）夜～19日（土）
『三郎二郎 miso』
二郎インス第四弾!!
味噌味です。
基本的に北海道の味噌を使いますが、パンチに欠けるので、他の味噌か醤油あたりをちょっと混ぜる予定です。
製麺速度が飛躍的に向上したので、麺切れ等ないように頑張ります!!

●21日（月）夜～26日（土）
『ベジポタつけ麺ジェノベーゼ』
バジルを使ったつけ麺です。
アボカドつけ麺の姉妹版という位置づけになるかと思います。

●28日（月）夜～3月5日（土）
『カムバック週替わり』
過去にやった週替わりメニューをやります。
何をやるかはまだ未定です。
今後しばらく月の最後はカムバック週替わりにしようかと思っています。

よろしくお願いします！！

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