オットーバリスタ部コミュの＜8月＞部活レポート！

ぬーー

新入部員たち

入部、ありがとうございます

みんなで応援していこうね

さて、近づいてきました

『JBC（ｼﾞｬﾊﾟﾝﾊﾞﾘｽﾀﾁｬﾝﾋﾟｵﾝｼｯﾌﾟ）』
ってことで8月2、3日に行われた部活のレポートを山口支部長より。

そもそもJBCってどんなことすんの？？
って感じよね。

うちも詳しい内容は最近知ったんやけど（笑）

まず、審査員が4名。

その目の前で審査員をお客様に見立てる感じで
エスプレッソとカプチーノをいれて味わっていただくまでの流れを演技するんよね。

知りたい人は読んでみて

「はじめます」宣言の後、

まずは自己紹介
「こんにちは、福岡のカフェオットーシクロからきましたエースです。私は3年前にバリスタという職業につき～～」

みたいな。

お冷の用意をしーの。

今日はなぜこの豆を用意したのか
自分はどんなことを考えてバリスタをやっているのか

とか、

まぁしゃべることは人それぞれやけど、
審査員の心に響く演説をしながら

手際よく、鮮やかに４人分のエスプレッソとカプチーノをつくって審査員の前に提供するまで全てやらないかんのです。

なので、最近エースと社長がブツブツ言いながら仕事しててきもかったのは、この演説を覚えてたりしてたんやろうね～笑

で、「終わります！」って宣言するまでの制限時間が10分。

1秒オーバーするたびに1点の減点

30秒オーバーで30点減点

10分より早すぎてもダメみたいで･･･シビアです

大会で使うマシン以外の備品はほとんど選手がそろえないといけません。

豆はもちろん、牛乳とか、ピッチャー、タンパー、
タオル、お冷グラス、お冷のピッチャー、
カップ、ソーサー、スプーン、トレイ、
テーブルクロス、ランチョンマット･･･
審査員のおしぼりまでも。

もう、なんでもかんでも。

どんなデザインのものを選ぶかも採点基準にはいるみたいで
そこで個性がでて楽しいんだろうけどね

エスプレッソ4杯分だから2回落とすんだけど、
抽出ボタン押して、ストップするまでのﾀｲﾑが25秒に近いほどよくって
2回の誤差が3秒以内じゃないといけない。

エスプレッソの量が25～30ccがベストで、量に差があったらいけない。
とか、いろいろ基準があるんよね

もちろん演技途中もじっくり見られてて
粉の量とか、つめかた、平行にタンピングできてるか

こぼれた粉はこまめに拭いてきれいにしているかとかね！

カプチーノにいたっては
エスプレッソの基準プラス

ミルクの泡のきめ細かさとか
泡の量は1cmくらいがベストで、同じ量が入っているかとか
もちろんアートのかわいさとか
アートが正面を向いているかとか

もう細かい

そんなこんなで、今回は
大阪までの新幹線チケット購入と
宿の確保、備品の購入とかをつきあって
練習でストップウォッチ係りとかやってきたんやけど、

準備大丈夫？？

って感じやね

笑

エースはともかく、社長にいたっては文章もまだ考えきれてない感じやったし