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串焼き田舎味噌もやしコミュのもやしのタンメン

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もやしのタンメン

mixiユーザー 2013年02月08日 18:01



以前メニューにあった鶏スープに蛤のダシを加えたスープです

鶏ガラではなく手羽先を使い香味野菜と沸騰させないようにじっくり煮込みます

そこに蛤のダシを加えミネラルの多いヒマラヤ岩塩と紫岩塩で味入れをしました。

野菜は葱油と鶏油で炒めます
これがまた香りが良い

麺は玉子麺です

とても好評！

もやしではつタンメンですね


まかないで作りました（笑）

また限定メニューで出しますね！


あっ！生ハムが完成しました！


新玉ネギと信州和牛の生ハム 580円



どうぞ！


コメント(1)

[1] mixiユーザー 02月08日 18:08

新玉ネギと信州和牛の生ハム

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