讃岐の酒蔵を盛り上げよう！！コミュの呑米フェスチバル

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呑米フェスチバル

mixiユーザー 2006年10月08日 18:14

えーっと、去る10月6日（金）に利き酒選手権及び、呑米フェスティバルがありました。

私は利き酒はしておりませんが、今回香川のお酒にとって、大切なことがありましたので、報告します。

「ＫＵー16」と題された、このお酒、香川県で開発された新しい酒米「ＫＵー16」で作られた初めてのお酒なのです。

試飲できたので、感想から・・・・・。

「雑味が多い・・・・。」

率直に金陵の杜氏の酒井さんに聞いてみました。
「精米歩合が70％なので、まだ完全に磨ききっていない。けど、熱燗でちょうど味が出るようにしています。」とのこと。
早速、熱燗で頂きました。

うーん、全体がしっかりまとまって、風味がまろやかになりました。
酒井さんのいう、料理が引き立つお酒になっていましたね。

「ＫＵ－16」でのお酒は来年から本格的に作られるそうです。

楽しみですね。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 10月10日 14:02

とてもいい会でしたね、
（アタシいってないのよね・・・実は忘れていますた・・・

テレビのニュースでも結構やっていましたよ。

利き酒には自身ありませんが、様々な趣向の日本酒を体感できる貴重な機会ですよね、来年は是非、コミュの皆さんで参加したいですね。

みやけくん、ご報告ありがとうございました。

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