＊主婦の味方!!レシピ集＊コミュのいわしﾚｼﾋﾟ

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いわしの梅肉あえ
　
いわし　４尾
塩･酢　各少々
わかめ(塩蔵)　30g
貝割れ菜　１パック
梅干し　３個
薄口醤油　大さじ２
みりん　小さじ１
　
?いわしは三枚おろしにして、腹骨を除き、塩、酢をふって10分おく。
　
?わかめはもどして食べやすい大きさに切り、貝割れ菜は根を落として、３cmほどの長さに切る。
　
?梅干し２個は種を除いて裏ごしし、薄口醤油、水大さじ４、みりんを加えて溶きのばす。
　
? ?のいわしは水気をふいて皮をむき、一口大のそぎぎりにし、?とともに?っあえ、器に盛って残りの梅干し１個をちぎって飾ったら出来上がり

[2] mixiユーザー 03月16日 15:51

いわしのレモン漬け
　
いわし　４尾
玉ねぎ　1/2個
漬け汁(レモン汁･白ワイン･水各大さじ２、塩小さじ1/2)
小麦粉･揚げ油　適量
レタス･レモン　各適量
　
?いわしは頭と腹ワタを除いて手開きにし、一口大に切って、水気をふく。
　
?玉ねぎは薄切りにする。
　
?漬け汁の材料を合わせておく。
　
? ?のいわし、?の玉ねぎにそれぞれうすく小麦粉をまぶす。
　
?揚げ油を170℃に熱し、玉ねぎ、いわしの順に入れてカリッと揚げ、熱いうちに?な漬けてさめるまでおく。
器にレタスを敷いて、その上に盛り、いちょう切りにしたレモンを添えたら出来上がり

[3] mixiユーザー 05月12日 08:26

いわしの辛味あえ
　
いわし　４尾
塩　適量
きゅうり　１本
大根　５cm
Α(醤油大さじ１1/2、砂糖･酢各大さじ１、豆板醤小さじ１、いり白ごま大さじ1/2、ごま油小さじ1/2)
あれば青じそ
　
?いわしは三枚におろして、腹骨をそぎとり、塩少々をふって１０分おく。
　
?きゅうりは所々皮をむき、大根は皮をむいて、ともに千切りにし、かるく塩をふって水気を絞る。
　
?Αの材料を混ぜ合わせる。
　
? ?のいわしは水気をふいて皮をむき、１cm幅ぐらいの斜め細切りにする。
　
? ?と?をざっと混ぜ、あれば青じそを敷いて器に盛り、食べる時に?をかけたら出来上がり

[4] mixiユーザー 06月09日 11:08

焼きだしいわし
　
いわし　４尾
大根　200g
万能ネギ　８本
だし汁　カップ１/２
醤油･酒　各小さじ２
塩　少々
(あれば)すだち･みょうが　各適量
　
?いわしは手開きにして三枚におろし、頭の方から尾にむかって皮をむく。
油をひかなくてよいフッ素樹脂加工のフライパンに皮側を下にして入れ、両面こんがり焼く。
　
?大根はすりおろして、かるく水気をきっておく。
万能ネギは細かく刻む。
　
?鍋に分量のだし汁を煮立てて、醤油･酒、塩で調味し、火を止めて冷めたら、?を混ぜる。
　
? ?わ器に盛り、?のいわしを食べやすい大きさに切ってのせ、(あれば)薄切りにしたすだち、小口切りにしたみょうがをのせたら出来上がり

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