陶冶処『風庵』コミュの「金城男」と言う男

『風庵』の店長について･･･
今回は未だお店に足を運んでいない方・既に味を満喫をした方向けです。
（　↑　･･･つまり全員の方へです。

）

コミュ「風庵」を立ち上げた事に関し店長より嬉しいメールを頂きました。
以下はその一部（抜粋）です。
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･･･
開店して3･4年客数はこなせるけど、あまり愉しくない仕事に成り下がってしまっていたの風庵
宣伝や雑誌も多々色んなお客様に来てもらえてるけど、本質は全然置いてけぼり..
ただの何処にでもあるそば屋の一軒という括りになっちゃってたの、ただの食べ歩きの一軒。
本当にがっかりしたな～、器や建物、店内の品々や僕の表現ほぼ無意味な捉え方とまで感じた時も(泣)
正直ここ売り払ってまったく違ったスタイルで一からやり直そうかとも考えていたんですよ
･･･云々。。。

来て下さるお客様を一生懸命持て成したい・器の凄さも伝えたい・この出汁への手仕事のなんたるか、を伝えたい
でも、生活もあるから稼がなきゃいけないし(笑)
ゆらり揺れながらも進む先を目指しています、多少寄り道や買い食い迷子は有るかもしれませんけど

今、沖縄そばって県民食とか言ってるけど本当に下の仕事と見られている印象　県内外問わず
僕は今ある現状を変えたいんです本当にいい物だって伝えたい、知らせたい
「風庵コミュ」そういう情報発信基地へ持っていけるよう僕自身が一番にがんばってみます
･･･続く。。。
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ね、もうこれだけで彼の素晴らしさ判って頂けますよね。
多分「満足」なんて言葉は一生言わないのだろうな。

自分が納得した味･･･いや、お客様が満足して下さる味を目指してる。
100人100様、絶対に行き着かない高見だけれどその頂を目指す･･･そんな店長の眼差しに「惚れた

」のです。（笑）

オイラが100・1,000もの賞賛の言葉を並べたって意味なんか有りません。
貴方の・貴女の舌で目で肌で全ての感覚で味わって下さい。

そして、美味しいと感じたら是非大声で「美味しかったよ、有難う！」と伝えて下さい。
再び訪れて下さる貴方・貴女の為に彼は明日もまた精一杯の精進を積み重ねます。
汗と魂にまみれた「渾身の一杯」を清々しい爽やかな笑顔と共に･･･再び。

どうか宜しくお願い致します。m(__)m

*メールの掲載に関しては本人の了解を得ました。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 01月17日 21:35

　↑　ちょっと、重たかった？

まぁ、「風庵」を宜しくって事です。

[3] mixiユーザー 01月18日 00:17

yurippeさん
有難う御座います。

色々な繋がりで・色々な想いで多くの方がこの扉を開けるのですよね。
その全ては彼のソバが美味いから･･･

「たかが沖縄そばじゃん？美味けりゃそれで良いの･･･ん、良いのよ。」
そう、叫んでる自分が笑ってます。

＞ダンさん、かっくいぃ！
そう、見た目なら勝負しても良いけれどその生き様は･･･悔しいけど無理かな？

このソバを味わった素敵なお姫様

に判定して頂きましょうか？

明日も美味いソバあの笑顔と一緒にさり気なく出すんだろうな･･･。
行きたい。

＊写真は「風庵会席」の一部ですが現在は供されるかは不明です。m(__)m

[5] mixiユーザー 01月18日 07:32

mo-moさん
有難うございます。
男ちゃん本当に素敵ですよね･･･。

＞あれから七年…親子で影ながら応援してます。
ほぉー、7年も前からのファンでいらっしゃいますか？
大先輩ですね･･･宜しくお願い致します。
『影』じゃなくておおっぴらに宣伝して下さい。

実は『（勝手に）名誉営業・宣伝部長』って名乗るお友達を増やしてます。

貴女様も如何ですか？

[8] mixiユーザー 01月18日 10:58

寅様
ナンだか照れちゃうくらいにアゲアゲでご紹介に預かり嬉しいですネ　
優しく添えて頂けた「御言葉」大切に胸に刻みます　はい(笑)

yurippe様
女史に褒められて有頂天な今朝(爆)
でも鷲尾さんもご存知だったり色々と共通項ありますね
今後も楽しみです　「江!? ここでも繋がった!?」ってなぐあいに(笑)

mo-mo様
ども☆
いつも素敵な御友達を片田舎までお連れ頂き光栄です！
ひろと君もあの頃とかわらずまっすぐな瞳のまま　これからがホント愉しみな好青年(笑)
今も昔も優しく見守って貰えて僕は幸せ者ですにぃ～☆
ヘロヘロにならない様に..　気をつけなきゃね　ぶはは(爆)

choji様
はい　素はただのフラーでちゅ　体だけ歳重ねて頭はスッカラカン(笑)
夜時間も目指すは　chojiさん!?　うぷぷ

[10] mixiユーザー 01月19日 22:50

私も moｰmoちゃんに連れられて行ってファンになった口で～す

今では訪沖の度

風庵のおそば

食さないといられない

相方も店主の大ファンです

[12] mixiユーザー 01月19日 23:58

chojiさん
カメラと酒だけかと思ってたら「男」も選ぶね。

大師匠のご推薦の彼（田ちゃん）最高だ

ソバの味は言うまでもなく、その細やかな心使い･･･
きっと身近に素敵な先輩が沢山居たんだね。

彼の『生き方』見習う所沢山有りそうだ･･･
まだまだ引き出しも沢山有りそうだしね。

ｃ兄ぃーと一緒だね･･･これからも宜しくね。

[13] mixiユーザー 01月20日 00:05

りえさん
「埼玉担当」宜しくお願い致します。m(__)m

腕を信じて・人に惚れて・幸せな空間を供して頂ける･･･
「風庵」宣伝しまくりましょうね。

褒めて・褒めて・褒めちぎると田ちゃん、プレッシャー感じてまた何かやらかしますからね。
止まりませんよ彼は･･･。

[14] mixiユーザー 01月20日 11:58

ｃｈｏｊｉ様
ダンディーな夜の「師」と過ごせるひとときが大好きですよ
笑いの絶えないひととき　温かい言葉と眼差し　考えの総てを見透かされてんじゃ!?　なんて気も(笑)

りえ様
うきゃ～　ファンだなんて(照)
嬉しいＺＥ..　にひひ
「もう幾つ寝ると～♪」って指折り数えてまっちょんど～☆
あっ　僕からも「埼玉担当」ゆたしくでーす！

ｍｏ-ｍｏ様
はーい　皆様の笑顔が揃ってカウンタに腰掛けてくれてるとき　僕は最高に幸せＹＯ！

寅様
写真の"可愛い紫の花"　この時期に顔を見せてくれるこの子
今日も同じ場所で御客様の瞳を心を楽しませてくれてます　ふふふ
〉素敵な先輩..
自ら!?　言いますねぇ～　うぷぷ　
寅さんやｃｈｏｊｉさん　頂けるご縁で繋がる皆様　人間として本物、素晴らしい御方達、と。
一生懸命に真正面から向き合わないとポイッて飛ばされちゃうよ　薄っぺらい僕なんてさ(汗)
〉プレッシャー感じて..
余りかけすぎるとところてんになっちゃうよーん　がはは...　
はい　止まりません　まだまだ駆け出しＹＯ

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