モロカイ島大好き☆コミュの第7回フード＆ビジネス・エキスポ

Molokai Harvest　−　Seventh annual Food & Business Expo.

今年のフード＆ビジネス・エキスポに訪れた人々は、モロカイ・コーヒーの香りがついたサーロインのメダイヨンステーキや、モロカイの新鮮なハーブでマリネされたスィートプローン、モロカイのさつまいもチップで飾られたスパイシー・ツナや、砂糖づけカボチャとパパイヤ添えチーズケーキなどの試食を楽しみました。

モロカイのさつまいもチップとシュリンプチップで飾られ、レタスの上に盛り付けられたスパイシー・ツナには、パパイヤとパイナップルのビネグレットソースがたっぷり。この一品はマウイのマイケル・ガラハーシェフによるものです。ガラハー氏は、今年で5回目のフード＆ビジネス・エキスポへの参加になります。今年で7回目を迎えたこのイベントは、多くのモロカイ島農産物を紹介しています。また、シェフのなかには、初参加の人もいます。マウイのナ・ピリ・カイ・リゾートの元総理長であるマイケル・ガラハーシェフは、過去5年間、同エキスポで貢献してきたシェフでもあります。

「私はモロカイの人々がとても好きです。モロカイ島は楽しくゆったりとしていて、リラックスした場所です」と話すガラハー氏。

また、特に地元の農業促進に貢献できることに喜びを感じていると同氏は語ります。

「シェフとは、農家や猟師の人たちとのつながりがあるものです」と同氏は説明します。

マヌとして知られるEmanuela Vinciguerra氏は、今年初めて農産物を寄付したクム・ファームズのセールス＆マーケティング・ディレクターです。

Vinciguerra氏は、「このエキスポが、モロカイ島の農産物を他の島々の人たちに知ってもらうための良い機会となっています」と話します。また、農産物にとどまらず、モロカイの文化を促進するという意味でも、同エキスポにより重要な機会が与えられているとも同氏は語ります。

シェフの料理で使われた農産物は、島の農産物を扱うブース、カウンティ・ストアで販売されました。その他、地元のアート・ビジネスやクラフト・ビジネス、起業家やモロカイ高校の募金ブースなど、様々な参加者がみられました。

貝殻アクセサリーを販売しているロヒカイ・オ・モロカイのアメロン・ジョン・K・マデラ氏は通常、サタデー・ファーマーズ・マーケットに出店していますが、フード＆ビジネス・エキスポに今年初めて参加することに決めました。「どのブースも、デモンストレーションをする必要があります」と話すマデラ氏は、様々な色の貝殻でいっぱいの木のボールをディスプレーします。

ボールの1つには、石や壊れた貝殻がいっぱいに入れられ、特定の貝殻を見つけることがどれほど難しいことかが分かるようになっています。「人工着色されたビーズではない、ピンク、赤、ベージュといった天然色の貝殻を見て、みんな驚いていきます」と語るマデラ氏。

同エキスポの主催者であるモロカイ島商工会議所の議長、ロバート・スティーブン氏は、今年のエキスポが過去最高の参加者を迎えたと話しました。

「このイベントは、モロカイ島の人々により良い生活をもたらすためであると同時に、島独自のライフスタイルや様々な文化を保ち続けることが目的です」と、同氏はメールに記します。

モロカイ島の住民や島を訪れた人々はこの日、モアナのフラ・ショー、ミュージカルのSixpac、シェフのデモンストレーションを終日楽しみました。

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オリジナル記事　http://themolokaidispatch.com/molokai-harvest
Tuesday, November 17, 2009 By Megan Stephenson

Original Source Copyright (c) Molokai Diapatch Newspaper
Japanese Translation Copyright(c) Lokahi Creations Co.,Ltd.

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