関西最大女子大生団体SHELLYコミュのＮＯＡ飲食店経営

―おかえり　BAR&KITCHEN　noa―
店名『おかえり　BAR&KITCHEN　noa』
noa＝Natural　Offers　Attractive
～自然体でいることが魅力的～

Shop Concept
・自宅でくつろいでいる時のような、
　自然体の姿をお客様から引き出す。
・癒しの空間の提供
・お客様一人一人を見た丁寧な接客
・お一人のお客様の時は｢お疲れ様、乾杯｣などお声掛けする。
・普段使い＆日常使いをしてもらえる親しみのある店作り
・小型店舗だからこそ出来るお客様情報管理(会話内容などの顧客メモ)で大型チェーン店との差異化
・女子大生ということでガールズバーと誤解されないようサービスマニュアルの徹底（根幹の部分に関して）
・元気よく気さくなスタッフの対応
・スタッフの成長とともにｎｏａも成長していくその姿に和んでもらえる、応援して頂けるような関係性の構築

Menu Concept
・看板メニューとして家庭料理・身近な料理　(薬味などの一工夫で勝負←身体にいいもの)
・看板メニュー以外は、誰もが知っている定番で誰もが知っているメニューをお取り揃え
・お客様からリクエストがあればその料理を取り入れていく
・ｂａｒのためお酒の肴を揃える

Drink Concept
・現在のアルコールの消費動向として増加傾向のある焼酎・ワインを中心に用意。日本酒は消費が伸び悩んでいるので2・3種類用意する。
・ベタなカクテルは全て揃えておく。

５W２H　
What：　　自然体でいることが魅力的だということを軸にしたメニューとサービスの提供
Where:　　天満
Who:　　　20代後半～40代の若干上層部の男女(主に男性)
When:　　　月～木・日17：00～23：00　金・土17：00～02：00
How：　　　
How Much: 2000円程度　　

料金設定
看板menu7～800円　通常・ベタなメニューは500円
ドリンクは4~500円