STRクッキングスタジオコミュの第55回料理教室レシピ

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第55回料理教室レシピ

mixiユーザー 2013年11月12日 00:00

☆さつまいもご飯☆

<材料>　※5人前
■ さつまいも 1本
■ 米 3合
■ 酒大さじ1
■ 塩小さじ1
■ 昆布 10cm程度

〈作り方〉
① さつまいもは、さいの目に切り、水でサッと水気を切っておく
② 炊飯器に研いだ米と調味料を入れ軽く混ぜる
さつまいもを入れて炊く

☆秋刀魚のポテサラ包み焼き☆

<材料>　※5人前
■ 秋刀魚 5尾
■ ポテトサラダ 250g

〈作り方〉
① ポテトサラダを用意しておく
② 3枚おろしにした秋刀魚に醤油で下味をつけておく
③ 身の方に片栗粉をまぶす
④ ポテトサラダを秋刀魚で囲って外れないように爪楊枝で留める
⑤ １８０℃のオーブンで１０分焼く

☆豚汁☆
＜材料＞※5人前
■ 出汁９００cc ■ 笹がき牛蒡適量
■ 豚１００g ■ 奴ネギ適量
■ 人参１/６本 ■ 味噌適量
■ 小芋５個 ■ 薄揚げ１枚
■ こんにゃく１/６枚
■ もやし適量

〈作り方〉
① 豚肉は２cm幅に切っておく
② 人参はいちょう切り、小芋は１/４に切っておく
③ 薄揚げは、熱湯をかけ油抜きをした後薄く切る
④ こんにゃくは、薄揚げと同じ様な大きさに切っておく
⑤ 鍋に出汁を入れ、豚肉、人参、小芋、薄揚げ、こんにゃく、笹がき牛蒡を加えて
煮立てる（アクを取る）
⑥ 味噌を加える
⑦ もやしを加える
⑧ 器に盛り、笹切りにした奴ネギを乗せる

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