STRクッキングスタジオコミュの第33回料理教室レシピ

☆サーモンときのこのクリームスパゲティー☆

<材料>※4人分
　■ベーコン５０ｇ　■バター５０ｇ
　■サーモン４００ｇ　■スパゲティー４００ｇ
　■しめじ２パック　■生クリーム４００ｃｃ
　■まいたけ１パック
　■ブロッコリー１/２ヶ
　■白ワイン１５０ｃｃ
　■牛乳２００ｃｃ

〈作り方〉
?サーモンを一口大に切る
　　しめじ、まいたけをほぐし、ブロコッリーも一口大に切る
?フライパンにバターを入れ、ベーコン、サーモン、きのこの順に炒め
　　白ワインを入れ、１／３くらいになるまで煮詰め、生クリーム、牛乳を入れソースを作る
?鍋に湯を沸かし、１％の塩を入れスパゲティーを茹でる
　　２分前くらいにブロッコリーを入れ、?のソースを中に入れ、からめる
?皿に盛る

☆和風サラダ☆

＜和風ドレッシング＞
　■酢３０ｃｃ
　■醤油３０ｃｃ
　■サラダ油１５０ｃｃ
　■砂糖２０ｇ
　■玉ねぎ５０ｇ
＜材料＞
　■レタス１／４ヶ
　■サニーレタス１／４ヶ
　■大根１／４本
　■三つ葉少々
〈作り方〉
?レタス、サニーレタスはちぎる
　　大根はいちょう切りにする
?玉ねぎをみじん切りにする
?ボールに、酢、醤油、砂糖を入れホイッパーで混ぜる
　　サラダ油を少しづつ混ぜながら入れる

☆マドレーヌ☆
<材料>※4人前
　■薄力粉１２５ｇ　■砂糖１５０ｇ
　■玉子１２５ｇ　　■ベーキングパウダー４ｇ
　■バター１２５ｇ　■レモン皮（すりおろし）１ヶ分

〈作り方〉
?ボールに玉子を入れ、湯煎にかけ砂糖を入れ溶かす
?薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜレモンの皮をすりおろし、入れる
?とかしたバターを入れ、混ぜる
?生地を絞り、１８０℃で１５分焼く