STRクッキングスタジオコミュの第31回料理教室レシピ

☆炊き込みご飯☆

<材料>※５人分
　■米３合　■昆布１０cm程度
　■しめじ 1パック　■みりん大さじ２
　■人参１／２本　■酒大さじ２
　■うすあげ２枚　■しょうゆ大さじ３
　■銀杏２０個

〈作り方〉
?米３合を洗い、白飯を炊く水加減にし調味料を入れ、昆布も入れる
?しめじは、石づきを切り、人参は千切りにする
　うすあげは、人参くらいの大きさに切る
　銀杏は、半分に切る
?　?に?を入れ、炊く

☆さつまいもの秋なポテトサラダ☆
<材料>※5人分
　■じゃがいも３ケ
　■さつまいも１本
　■ロースハム薄切り４枚
　■ゆでたまご１個
　■塩コショウ適量
　■マヨネーズ適量

〈作り方〉
?さつまいもとじゃがいもを半分に切り、皮付きのままたっぷりの水から茹で、串がスッと通れば
　熱いうちに剥く
?ボウルに、じゃがいもを入れ、マッシャーで潰す
?さつまいもは、１cm程度の角切りにし、?に入れる
?ハムは、半分に切り、５ｍｍ幅で切る
?塩コショウ、マヨネーズを入れ調味する

☆なめこと豆腐の味噌汁☆
<材料>※５人前
　■なめこ１パック
　■絹こし豆腐０．５丁
　■やっこ葱適量
　■だし汁５カップ
　■味噌４０ｇ

〈作り方〉
?なめこは、ざるに上げてさっと水洗いをする
?絹こし豆腐を１ｃｍ立方に切り、なめこ・絹こし豆腐の順に入れて炊く
?味噌を溶き入れる

☆鮭の味噌とマヨネーズのホイル焼き☆
<材料>※５人前
　■鮭１切れ（１００ｇ）
　■舞茸１パック
　■もやし１袋
　　　　・味噌９０ｇ
A　　　・マヨネーズ６０ｇ
　　　　・砂糖１５ｇ
　　　　・七味適量

〈作り方〉
?Ａをあわせておく、七味は好みで後からかけても良い
?鮭に塩コショウをする
?アルミホイールを４０ｃｍくらいに切り、Ａ→鮭→Ａ→もやし→舞茸→七味の順で
　重ね、ホイールの口を閉じる
?１８０℃に熱したオーブンで２０分焼く